Ингредиенты для - Луковый киш с грушей и брынзой
Как вкусно приготовить - Луковый киш с грушей и брынзой
1 . Этап
Смешать рукой муку и масло.
2 . Этап
Добавить желток, воду, соль и перец.
3 . Этап
Быстро замесить тесто. Завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 30 минут.
4 . Этап
Начинка. Лук репчатый и красный нарезать на тонкие полукольца.
5 . Этап
Груши почистить, удалить семечки и нарезать на кусочки
6 . Этап
На сковороде разогреть масло, добавить лук и грушу. Добавить сахар. Перемешать. На среднем огне тушить 30 минут. Иногда слегка перемешивать.
7 . Этап
Охлажденное тесто выкладываем в подготовленную форму 26см. Формируем бортики. Часто проколоть тесто вилкой.
8 . Этап
Прикрыть тесто бумагой и насыпать фасоль, сделать груз. Выпекать в разогретой духовке при 185гр 15 минут.
9 . Этап
Сало нарезать на кусочки.
10 . Этап
Луково-грушевую начинку снять с огня. Выкладываем ее в миску. Добавить Половину нарезанного сала. Перемешать.
11 . Этап
Добавить сливки и молоко. Перемешать.
12 . Этап
Отдельно вилкой взбить 3 яйца и брынзу ( можно использовать творог). Посолить и поперчить.
13 . Этап
Добавить к начинке. Перемешать.
14 . Этап
Вынимаем корж из духовки и освобождаем его от бумаги и фасоли. Сразу же аккуратно на корж выливаем начинку.
15 . Этап
Выпекать в горячей духовке при 180гр 40 минут или до румяного цвета. Оставшееся сало выжарить на сковороде. Выкладываем шкварки на горячий киш.