Мусс из баклажанов

1 . Этап

Баклажаны очищаем от кожуры.

2 . Этап

Нарезаем кубиками. Немного солим и оставляем на 5 мин.

3 . Этап

Обжариваем на растительном масле в течение 5 минут на сильном огне, постоянно помешивая. Добавляем соевый соус Kikkoman.

4 . Этап

Обжариваем еще в течение 3 мин. Добавляем молотый чеснок.

5 . Этап

Пюрируем с помощью блендера.

6 . Этап

Добавляем творожный сыр и перемешиваем. Использовать такой мусс можно для обычных бутербродов, можно подать с крекерами, а можно начинить закусочные эклеры.