Лжефиники

1. Этап

Источник рецепта - моя кулинарная книга по турецкой кухне на греческом языке.

2. Этап

В предыдущий день сварить сахарный сироп из одного стакана воды и 400 г сахара с одним ломтиком лимона. Сахарный сироп должен настоятся 24 часа.

3. Этап

Для теста: Свежие дрожжи перетереть с мукой, добавить 4 яйца, сахар, сливочное масло (размегчённое при комнатной температуре). Замешать мягкое тесто.

4. Этап

Готовое тесто положить в пакет и положить на 20 минут "отдыхать" или "подумать о сладком будущем" :) в холодильник.

5. Этап

Через 20 минут тесто достать из холодильника и разделить его на маленькие шарики.

6. Этап

7. Этап

Теперь самое интересное. В сковородку влить растительное масло (столько, чтобы лжефиники в нем плавали при обжаривании). Масло раскалить на огне, а тем временем приступить к формированию лжефиников.

8. Этап

Взять каждый кусочек теста и раскатать его в маленькую продолговатую лепёшечку на плоском дуршлаге. Я раскатала скалкой, но в рецепте указывается, что этот процесс можно проделать руками.

9. Этап

10. Этап

Закрутить лепёшечку в маленький рулетик.

11. Этап

Готовые к обжариванию лжефиники.

12. Этап

Обжарить лжефиники в масле до золотистого цвета примерно по 10 шт за один заход.

13. Этап

Как только они обжарятся, погружать их сразу в сироп, проделать вилкой дырочки, чтобы они пропитались сиропом. Таким образом поступить со всеми ложными финиками.

14. Этап

Подавать холодными!

15. Этап

16. Этап

17. Этап

Приятного аппетита! Удачи Всем!:)