Лжефиники

1 . Этап

Источник рецепта - моя кулинарная книга по турецкой кухне на греческом языке.

2 . Этап

В предыдущий день сварить сахарный сироп из одного стакана воды и 400 г сахара с одним ломтиком лимона. Сахарный сироп должен настоятся 24 часа.

3 . Этап

Для теста: Свежие дрожжи перетереть с мукой, добавить 4 яйца, сахар, сливочное масло (размегчённое при комнатной температуре). Замешать мягкое тесто.

4 . Этап

Готовое тесто положить в пакет и положить на 20 минут "отдыхать" или "подумать о сладком будущем" :) в холодильник.

5 . Этап

Через 20 минут тесто достать из холодильника и разделить его на маленькие шарики.

6 . Этап

7 . Этап

Теперь самое интересное. В сковородку влить растительное масло (столько, чтобы лжефиники в нем плавали при обжаривании). Масло раскалить на огне, а тем временем приступить к формированию лжефиников.

8 . Этап

Взять каждый кусочек теста и раскатать его в маленькую продолговатую лепёшечку на плоском дуршлаге. Я раскатала скалкой, но в рецепте указывается, что этот процесс можно проделать руками.

9 . Этап

10 . Этап

Закрутить лепёшечку в маленький рулетик.

11 . Этап

Готовые к обжариванию лжефиники.

12 . Этап

Обжарить лжефиники в масле до золотистого цвета примерно по 10 шт за один заход.

13 . Этап

Как только они обжарятся, погружать их сразу в сироп, проделать вилкой дырочки, чтобы они пропитались сиропом. Таким образом поступить со всеми ложными финиками.

14 . Этап

Подавать холодными!

15 . Этап

16 . Этап

17 . Этап

Приятного аппетита! Удачи Всем!:)