Name: Куриные сосиски в соевом соусе
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 14
Ingredients: Курица - 1 шт; Соевый соус - 4 ст. л.; Чеснок - 3 зуб.; Смесь перцев - 1 ч. л.; Хмели-сунели - 0,5 ч. л.; Молоко сухое - 2 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Вода - 150 мл; Кишки - 14 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриные сосиски в соевом соусе

1. Курица - 1 шт

2. Соевый соус - 4 ст. л.

3. Чеснок - 3 зуб.

4. Смесь перцев - 1 ч. л.

5. Хмели-сунели - 0,5 ч. л.

6. Молоко сухое - 2 ст. л.

7. Масло растительное - 1 ст. л.

8. Соль - 0,5 ч. л.

9. Вода - 150 мл

10. Кишки - 14 шт

Как вкусно приготовить - Куриные сосиски в соевом соусе

1. Этап

Очень удобно, чтоб курица была слегка подмороженная. Срезать с нее все мясо, вместе со шкуркой. Шкурку перекрутить через мясорубку, мясо - нарезать мелкими кусочками. Добавить в фарш соевый соус ТМ Киккоман, сухое молоко или сливки, давленный и сухой чеснок, хмели-сунели, соль, смесь перцев. Туда входит и острый, если нет такой смеси, добавить по вкусу отдельно.

2. Этап

Все очень тщательно перемешать. Добавить сначала 100 мл холодной воды, еще очень тщательно перемешать. Переложить в контейнер, закрыть и на сутки поставить в холодильник. Через сутки достать фарш и если слишком густой, добавить еще оставшуюся холодную воду, возможно, что еще можно добавить воды и тщательно перемешать. Фарш должен получится вязким.

1. Этап. Куриные сосиски в соевом соусе: Все очень тщательно перемешать. Добавить сначала 100 мл холодной воды, еще очень тщательно перемешать. Переложить в контейнер, закрыть и на сутки поставить в холодильник. Через сутки достать фарш и если слишком густой, добавить еще оставшуюся холодную воду, возможно, что еще можно добавить воды и тщательно перемешать. Фарш должен получится вязким.

3. Этап

Я буду наполнять фаршем, вот такие оболочки для сосисок целлюлозные, d 24 мм. Они полностью готовы к использованию. Их не нужно перед применением подготавливать и замачивать.

1. Этап. Куриные сосиски в соевом соусе: Я буду наполнять фаршем, вот такие оболочки для сосисок целлюлозные, d 24 мм. Они полностью готовы к использованию. Их не нужно перед применением подготавливать и замачивать.

4. Этап

Наполнить плотно оболочки фаршем при помощи насадки для мясорубки.

5. Этап

Разложить на тарелке и поставить в холодильник на час, чтоб обсохли или обветрились. Получилось 14 штук.

6. Этап

В противень налить стакан воды, поставить решетку, Разложить сосиски, наколоть маленькой иглой сверху, в двух-трех местах. Смазать растительным маслом. Поставить в нагретую до 180°C на 30 минут. Затем смазать соком от жарки и еще поставить на 30 минут, поливая соком, через каждые 10минут.

1. Этап. Куриные сосиски в соевом соусе: В противень налить стакан воды, поставить решетку, Разложить сосиски, наколоть маленькой иглой сверху, в двух-трех местах. Смазать растительным маслом. Поставить в нагретую до 180°C на 30 минут. Затем смазать соком от жарки и еще поставить на 30 минут, поливая соком, через каждые 10минут.

7. Этап

Готовые сосиски сразу завернуть в фольгу и дать остыть, я вынесла на веранду. Затем завернуть в бумагу для выпечки, чтоб они "дышали" и держать в холодильнике. Никаких целлофановых пакетов. Получилось чуть больше 1 кг домашних сосисок. Вес каждой сосиски от 65-70г.