Name: Паэлья с курицей, ветчиной и овощами
Yield: 1
Ingredients: Бедро куриное - 3 шт; Ветчина - 120 г; Колбаса - 100 г; Масло оливковое - 5 ст. л.; Чеснок - 4 зуб.; Лук репчатый - 2 шт; Болгарский перец - 2 шт; Помидор - 2 шт; Рис - 330 г; Бульон - 900 мл; Шафран - 1 ч. л.; Приправа - 1 ч. л.; Специи - 1 ч. л.; Лавровый лист - 4 шт; Зелень - 4 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Паэлья с курицей, ветчиной и овощами

1. Бедро куриное - 3 шт

2. Ветчина - 120 г

3. Колбаса - 100 г

4. Масло оливковое - 5 ст. л.

5. Чеснок - 4 зуб.

6. Лук репчатый - 2 шт

7. Болгарский перец - 2 шт

8. Помидор - 2 шт

9. Рис - 330 г

10. Бульон - 900 мл

11. Шафран - 1 ч. л.

12. Приправа - 1 ч. л.

13. Специи - 1 ч. л.

14. Лавровый лист - 4 шт

15. Зелень - 4 шт

Как вкусно приготовить - Паэлья с курицей, ветчиной и овощами

1. Этап

Рис промыть и залить водой.

2. Этап

Куриные бедра отварить, остудить и порезать не большими кусочками. Можно сырое бедро отделить от косточки и порезать, но мне с вареным больше нравится. Ветчину, колбасу, лук, перец, помидоры и чеснок порезать не большими кубиками. С помидора можно срезать кожицу для дальнейшего украшения. Для этого у помидора надрезать основание, полностью не срезая, и затем аккуратно ведя нож по кругу, снять кожицу шириной ~1-2см.

1. Этап. Паэлья с курицей, ветчиной и овощами: Куриные бедра отварить, остудить и порезать не большими кусочками. Можно сырое бедро отделить от косточки и порезать, но мне с вареным больше нравится. Ветчину, колбасу, лук, перец, помидоры и чеснок порезать не большими кубиками. С помидора можно срезать кожицу для дальнейшего украшения. Для этого у помидора надрезать основание, полностью не срезая, и затем аккуратно ведя нож по кругу, снять кожицу шириной ~1-2см.

3. Этап

Приступаем к приготовлению блюда. В глубокой сковороде слегка поджарить лук на оливковом масле, добавить бедра куриные, ветчину, колбасу и обжарить все это минуты ~3-4. Затем добавить зелень, перец болгарский, помидор и жарить еще ~7 минут. Затем всыпать рис и перемешать.

1. Этап. Паэлья с курицей, ветчиной и овощами: Приступаем к приготовлению блюда. В глубокой сковороде слегка поджарить лук на оливковом масле, добавить бедра куриные, ветчину, колбасу и обжарить все это минуты ~3-4. Затем добавить зелень, перец болгарский, помидор и жарить еще ~7 минут. Затем всыпать рис и перемешать.

4. Этап

Влить бульон, добавить специи и приправы по вкусу (в паэлью обязательно входит шафран), лавровый лист и чеснок уложить сверху, прикрыть крышкой, довести до кипения и тушить на слабом огне около 45 минут, пока рис не впитает в себя всю жидкость. Пока паэлья тушится можете подготовить розочки из помидора. Мы с Вами сняли кожицу у помидора, теперь нужно просто свернуть кожицу по спирали, разровнять красиво и получим розочку.