Name: Сибас в томатном соусе
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: Рыба - 2 шт; Томаты в собственном соку - 1 бан.; Рис - 2 шт; Чеснок - 4 зуб.; Перец пепперони - 4 зуб.; Вино белое полусухое - 200 мл; Бульон - 100 мл; Масло оливковое - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Смесь перцев - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

25 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сибас в томатном соусе

1. Рыба - 2 шт

2. Томаты в собственном соку - 1 бан.

3. Рис - 2 шт

4. Чеснок - 4 зуб.

5. Перец пепперони - 4 зуб.

6. Вино белое полусухое - 200 мл

7. Бульон - 100 мл

8. Масло оливковое - 1 ст. л.

9. Соль - 1 ст. л.

10. Смесь перцев - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Сибас в томатном соусе

1. Этап

1. На гарнир к этому блюду я выбрала рис Кубань от Мистраль в пакетиках. В кастрюле вскипятить воду, опустить в кипящую воду пакетики с рисом и варить на медленном огне 25 минут до готовности. Пакетики вынуть с помощью вилки или ножа, дать стечь лишней жидкости.

2. Этап

2. Рыбу очистить от чешуи, внутренностей, удалить жабры и плавники. Промыть. На разогретой сковороде с высокими бортиками в оливковом масле слегка обжарить раздавленный чеснок, мелконарезанный перец.

1. Этап. Сибас в томатном соусе: 2. Рыбу очистить от чешуи, внутренностей, удалить жабры и плавники. Промыть. На разогретой сковороде с высокими бортиками в оливковом масле слегка обжарить раздавленный чеснок, мелконарезанный перец.

3. Этап

3. С томатов снять шкурку (если она есть) и нарезать на дольки. Я нарезала на дольки, но мне затем захотелось, чтобы кусочки были поменьше и я в процессе приготовления еще измельчила их с помощью лопатки. Поэтому ориентируйтесь на свой вкус, возможно, лучше сразу порезать томаты помельче. Добавить томаты и сок из-под них к чесноку.

1. Этап. Сибас в томатном соусе: 3. С томатов снять шкурку (если она есть) и нарезать на дольки. Я нарезала на дольки, но мне затем захотелось, чтобы кусочки были поменьше и я в процессе приготовления еще измельчила их с помощью лопатки. Поэтому ориентируйтесь на свой вкус, возможно, лучше сразу порезать томаты помельче. Добавить томаты и сок из-под них к чесноку.

4. Этап

4. Выложить рыбу в соус, потомить с одной стороны около минуты, перевернуть на другую сторону и томить тоже около минуты. Добавить вино, бульон (я использовала воду), смесь перцев, посолить. Накрыть крышкой и томить рыбу около 7-8 минут. Соус должен не кипеть, а чуть-чуть булькать. Затем аккуратно перевернуть рыбу на другую сторону и томить еще 7-8 минут. Проверить готовность рыбы с помощью ножа, аккуратно проткнув ножом у хвоста.