Перец в томате без стерилизации на зиму

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Промойте сладкий перец и хорошо смажьте его маслом, выложите овощи на противень и отправьте в духовку.

3. Этап

Запекайте перец 25 минут в духовке при температуре 200 градусов.

4. Этап

Промойте помидоры и нарежьте средними ломтиками.

5. Этап

Приготовьте из помидоров томат, измельчите в блендере или соковыжималке. Поставьте томат на огонь, всыпьте сахар, соль, специи и уксус. Проварите томат 3-4 минуты при небольшом кипении.

6. Этап

На дно чистой простерилизованной банки выложите сладкий запеченный перец, добавляя нарезанный чеснок.

7. Этап

Заливайте все горячим томатом, добавляя остальной перец с чесноком.

8. Этап

Банку закатайте крышкой и переверните вверх дном. Утеплите и дайте полностью остыть.

9. Этап

Храните заготовку в кладовой до зимы. Рецепт рассчитан на одну банку 0,5 литра. Удачных заготовок!