Блинчики с карамельными яблоками и безе
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Блинчики с карамельными яблоками и безе

1. Кефир - 500 мл
2. Яйцо куриное - 4 шт
3. Соль - 1 ч. л.
4. Сахар - 140 г
5. Сода - 1 ч. л.
6. Вода - 0,5 стак.
7. Масло растительное - 3 ст. л.
8. Мука пшеничная - 300 г
9. Яблоко - 4 шт
10. Масло сливочное - 40 г

Как вкусно приготовить - Блинчики с карамельными яблоками и безе

1. Этап

Для начала испечем блины. Блины получаются очень вкусные, пышные, заварные на кефире. Делаем тесто в блендере. Яйца, кефир, соль, сахар, соду и муку взбиваем. Добавляем кипяток, еще раз взбиваем

1. Этап. Блинчики с карамельными яблоками и безе: Для начала испечем блины. Блины получаются очень вкусные, пышные, заварные на кефире. Делаем тесто в блендере. Яйца, кефир, соль, сахар, соду и муку взбиваем. Добавляем кипяток, еще раз взбиваем

2. Этап

В тесто вводим растительное масло Олейна

1. Этап. Блинчики с карамельными яблоками и безе: В тесто вводим растительное масло Олейна

3. Этап

Выпекаем блинчики

1. Этап. Блинчики с карамельными яблоками и безе: Выпекаем блинчики

4. Этап

Делаем начинку. Яблоки помойте, очистите от кожуры, хвостиков и семенных коробочек. Порежьте небольшими кубиками. Сливочное масло растопите, добавьте яблоки. Обжаривайте на медленном огне (в толстостенной посуде) минуты две. Затем всыпьте сахар (по вкусу). Продолжайте карамелизовать еще минут пять (смотрите еще по сорту яблок, мягкие яблоки требуют меньше времени).

1. Этап. Блинчики с карамельными яблоками и безе: Делаем начинку. Яблоки помойте, очистите от кожуры, хвостиков и семенных коробочек. Порежьте небольшими кубиками. Сливочное масло растопите, добавьте яблоки. Обжаривайте на медленном огне (в толстостенной посуде) минуты две. Затем всыпьте сахар (по вкусу). Продолжайте карамелизовать еще минут пять (смотрите еще по сорту яблок, мягкие яблоки требуют меньше времени).

5. Этап

На блинчик выкладываем небольшое количество яблочной начинки, распределяем по всему блину и сворачиваем трубочкой, разрезаем на 3 части

1. Этап. Блинчики с карамельными яблоками и безе: На блинчик выкладываем небольшое количество яблочной начинки, распределяем по всему блину и сворачиваем трубочкой, разрезаем на 3 части

6. Этап

Для безе взбиваем охлажденные белки до устойчивой пены, постепенно вводим сахар. Продолжаем взбивать до крепких пиков

1. Этап. Блинчики с карамельными яблоками и безе: Для безе взбиваем охлажденные белки до устойчивой пены, постепенно вводим сахар. Продолжаем взбивать до крепких пиков

7. Этап

Выкладываем рулетики из блинов в форму

1. Этап. Блинчики с карамельными яблоками и безе: Выкладываем рулетики из блинов в форму

8. Этап

Сверху делаем шапочку из безе (с помощью кондитерского мешка). Запекаем 10 минут при t-180*. Приятного чаепития!

1. Этап. Блинчики с карамельными яблоками и безе: Сверху делаем шапочку из безе (с помощью кондитерского мешка). Запекаем 10 минут при t-180*. Приятного чаепития!