Name: Гороховое суфле
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Горох - 1/2 стак.; Грудка куриная - 1 шт; Яйцо куриное - 2 шт; Сметана - 2 ст. л.; Масло сливочное - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Вода - 1 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Гороховое суфле

1. Горох - 1/2 стак.

2. Грудка куриная - 1 шт

3. Яйцо куриное - 2 шт

4. Сметана - 2 ст. л.

5. Масло сливочное - 1 ч. л.

6. Соль - 1 ч. л.

7. Вода - 1 стак.

Как вкусно приготовить - Гороховое суфле

1. Этап

Горох промываем, заливаем холодной водой и оставляем на несколько часов (у меня стоял около 2). Промываем его еще раз, добавляем воду и ставим на плиту. Горох должен почти полностью развариться (я готовила около 25-30 минут). Параллельно отвариваем одно яйцо и куриную грудку.

2. Этап

Гороховую кашу перекладываем в комбайн (блендер), добавляем сливочное масло и взбиваем, до однородной массы. Отставляем немного остужаться...

1. Этап. Гороховое суфле: Гороховую кашу перекладываем в комбайн (блендер), добавляем сливочное масло и взбиваем, до однородной массы. Отставляем немного остужаться...

3. Этап

Отварное яйцо и куриное филе нарезаем небольшими кубиками.

4. Этап

В остывшую гороховую массу, добавляем желток и сметану, тщательно перемешиваем. Туда же отправляем курицу и отварное яйцо.

1. Этап. Гороховое суфле: В остывшую гороховую массу, добавляем желток и сметану, тщательно перемешиваем. Туда же отправляем курицу и отварное яйцо.

5. Этап

Белок взбиваем и аккуратно вводим в наше будущее суфле... Вымешиваем.

6. Этап

Чашу для приготовления на пару застилаем фольгой. Смазываем маслом (я сверху еще посыпаю манной крупой). Можно взять отдельную ёмкость, меньшего диаметра, и установить её в эту чашу, заполнив массой (тогда суфле будет более высокое). Так же можно использовать порционный вариант приготовления и разложить все по формочкам (которые выставляются в чашу для приготовления на пару).

1. Этап. Гороховое суфле: Чашу для приготовления на пару застилаем фольгой. Смазываем маслом (я сверху еще посыпаю манной крупой). Можно взять отдельную ёмкость, меньшего диаметра, и установить её в эту чашу, заполнив массой (тогда суфле будет более высокое). Так же можно использовать порционный вариант приготовления и разложить все по формочкам (которые выставляются в чашу для приготовления на пару).

7. Этап

Выставляем на мультиварке режим "Приготовление на пару", устанавливаем время 30 минут (ориентируйтесь на вашу мультиварку). Через 30 минут получаем воздушное, легкое, сочное и очень нежное суфле)))