Name: Цыпленок-корнишон с луково-вишневым конфитюром
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Соевый соус - 130 мл; Цыпленок - 800 г; Вишня - 100 г; Лук белый - 3 шт; Мед - 1 ст. л.; Масло растительное - 30 мл; Перец черный - 30 мл

Цыпленок-корнишон с луково-вишневым конфитюром

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Цыпленок-корнишон с луково-вишневым конфитюром

1. Соевый соус - 130 мл

2. Цыпленок - 800 г

3. Вишня - 100 г

4. Лук белый - 3 шт

5. Мед - 1 ст. л.

6. Масло растительное - 30 мл

7. Перец черный - 30 мл

Как вкусно приготовить - Цыпленок-корнишон с луково-вишневым конфитюром

1. Этап

У размороженной, промытой и подсушенной бумажной салфеткой тушки цыпленка вырезаю хребет, слегка надавливая при этом ладонью.

2. Этап

Для приготовления маринада 1 луковицу измельчаю в блендере до состояния кашицы.

3. Этап

Добавляю соевый соус - 100 мл, смолотый перец, перемешиваю.

4. Этап

Тушку хорошенько смазываю подготовленным маринадом, если цыпленок очень постный - под кожицу можно положить кусочки сливочного масла. Укладываю в контейнер и отправляю мариноваться пару часов.

1. Этап. Цыпленок-корнишон с луково-вишневым конфитюром: Тушку хорошенько смазываю подготовленным маринадом, если цыпленок очень постный - под кожицу можно положить кусочки сливочного масла. Укладываю в контейнер и отправляю мариноваться пару часов.

5. Этап

Для приготовления конфитюра мелко нарезаю лук (2 головки), обжариваю его на растительном масле до прозрачности (около 5 минут), при этом периодически помешивая его. Добавляю предварительно размороженные вишни без косточки и сок из них, продолжаю тушить до мягкости вишни.

1. Этап. Цыпленок-корнишон с луково-вишневым конфитюром: Для приготовления конфитюра мелко нарезаю лук (2 головки), обжариваю его на растительном масле до прозрачности (около 5 минут), при этом периодически помешивая его. Добавляю предварительно размороженные вишни без косточки и сок из них, продолжаю тушить до мягкости вишни.

6. Этап

Протираю через крупное сито, добавляю мед и тушу еще 5-10 минут, помешивая при этом.

7. Этап

Приготовленный конфитюр перекладываю в контейнер.

8. Этап

Для приготовления цыпленка нужен средний жар углей. Тушку выкладываем на решетку, стряхнув лишний луковый маринад, следим, чтобы цыпленок не подгорел! Подаю цыпленка с конфитюром, для декора использую вишенки!