Name: Лёгкий овощной суп
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Бульон - 1,2 мл; Курица - 300 г; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Болгарский перец - 0,5 шт; Кабачок - 0,5 шт; Помидоры черри - 7 шт; Капуста белокочанная - 200 г; Чеснок - 2 зуб.; Перец черный - 4 шт; Перец душистый - 2 шт; Лавровый лист - 1 шт; Зелень - 3 веточ.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Лёгкий овощной суп

1. Бульон 1,2 мл

2. Курица 300 г

3. Лук репчатый 1 шт

4. Морковь 1 шт

5. Болгарский перец 0,5 шт

6. Кабачок 0,5 шт

7. Помидоры черри 7 шт

8. Капуста белокочанная 200 г

9. Чеснок 2 зуб.

10. Перец черный 4 шт

11. Перец душистый 2 шт

12. Лавровый лист 1 шт

13. Зелень 3 веточ.

14. Масло оливковое 2 ст. л.

15. Соль 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Лёгкий овощной суп

1 . Этап

Куриное мясо отвариваем заранее или варим параллельно с овощами. В бульон для супа я беру всё, что остаётся после разделки курицы, а это крылья, спинка. Ставим варить в кастрюле, налив 1,5 л воды до готовности, не соля. Готовим пока овощи, нарезаем произвольно так, как вам нравится.

2 . Этап

Нам нужна кастрюля с толстым дном, в которой мы будем вначале томить овощи, а затем сразу варить суп. Наливаем оливковое масло и разогреваем его, выкладываем лук, золотим его. Затем - морковь, порезанную кубиком. Я овощи томлю, можно по желанию обжарить. Убавила огонь и потомила до мягкости моркови.

1. Этап. Лёгкий овощной суп: Нам нужна кастрюля с толстым дном, в которой мы будем вначале томить овощи, а затем сразу варить суп. Наливаем оливковое масло и разогреваем его, выкладываем лук, золотим его. Затем - морковь, порезанную кубиком. Я овощи томлю, можно по желанию обжарить. Убавила огонь и потомила до мягкости моркови.

3 . Этап

Далее выложила кабачок и болгарский перец красный. Перемешала и накрыла крышкой. Потомила 3 минутки примерно.

4 . Этап

Положила помидоры-черри целиком. Перемешала.

5 . Этап

Выложила капусту, порезанную небольшими кусочками. Накрыла крышкой и потомила всё до готовности. Это быстро минут 10.

6 . Этап

Раздавила чеснок плоской стороной ножа и затем мелко порезала.

7 . Этап

Выложила в кастрюлю и перемешала.

8 . Этап

Залила содержимое кастрюли процеженным бульоном. Посолила и положила перцы.

9 . Этап

Довела до кипения, поварила минут 5. За это время освободила кусочки курицы от костей. Выложила вместе с порубленной зеленью и лавровым листом. Зелень порубила вместе с черешками. Опять довела до кипения и сняла кастрюлю с огня. Дала постоять.