Name: Шоколадная лапша с апельсиновым соусом
Yield: 1
Ingredients: Мука - 260 гр.; Шоколад черный - 100 гр.; Мед - 60 мл.; Соль - 60 мл.; Вода - 120 мл.; Апельсин - 3 шт.; Сахар - 50 гр.; Масло сливочное - 0,5 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадная лапша с апельсиновым соусом

Лапша

1. Мука 260 гр.

2. Шоколад черный 100 гр.

3. Мед 60 мл.

4. Соль 60 мл.

5. Вода 120 мл.

Соус

1. Апельсин 3 шт.

2. Сахар 50 гр.

3. Масло сливочное 0,5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Шоколадная лапша с апельсиновым соусом

1. Этап

Шоколад и мед положить в маленькую кастрюлю и на медленном огне довести до полного растворения шоколада. В просеянную муку добавить соль, шоколадно-медовую массу, воду и замесить тесто.

2. Этап

Готовое тесто затянуть пленкой и дать отдохнуть 30 минут.

3. Этап

По истечении времени тесто поделить на 4 части (чтоб удобней было раскатывать). Каждую часть раскатать очень тонко (~1мм), присыпать верх мукой, свернуть рулетиком и порезать шириной ~7мм.

1. Этап. Шоколадная лапша с апельсиновым соусом: По истечении времени тесто поделить на 4 части (чтоб удобней было раскатывать). Каждую часть раскатать очень тонко (~1мм), присыпать верх мукой, свернуть рулетиком и порезать шириной ~7мм.

4. Этап

Затем раскрутить каждый рулетик. Готовой шоколадной лапше дать немного подсохнуть. Сверху накрыть полотенцем.

1. Этап. Шоколадная лапша с апельсиновым соусом: Затем раскрутить каждый рулетик. Готовой шоколадной лапше дать немного подсохнуть. Сверху накрыть полотенцем.

5. Этап

Пока подсыхает лапша можно подготовить апельсиновый соус. Из двух апельсинов выжать сок, любым удобным для Вас способом. Из кожуры одного апельсина (который Вы выжимали) натереть на мелкой терке цедру. Оставшийся апельсин очистить, разделить на дольки и каждую дольку очистить от прожилок.

1. Этап. Шоколадная лапша с апельсиновым соусом: Пока подсыхает лапша можно подготовить апельсиновый соус. Из двух апельсинов выжать сок, любым удобным для Вас способом. Из кожуры одного апельсина (который Вы выжимали) натереть на мелкой терке цедру. Оставшийся апельсин очистить, разделить на дольки и каждую дольку очистить от прожилок.

6. Этап

В кастрюлю (маленькую и узкую) добавить сахар, сливочное масло и на медленном огне растопить, постоянно помешивая (~2мин).

1. Этап. Шоколадная лапша с апельсиновым соусом: В кастрюлю (маленькую и узкую) добавить сахар, сливочное масло и на медленном огне растопить, постоянно помешивая (~2мин).

7. Этап

Затем добавить апельсиновый сок, цедру и варить (помешивая) около 3 минут.

8. Этап

Далее добавить апельсиновые дольки, проварить 1 минуту и выключить плиту.

9. Этап

Шоколадную лапшу отварить в слегка подсоленной воде. Варить после закипания около 3-4 минут. Наш великолепный десерт готов. Шоколадную лапшу выложить на тарелку, полить апельсиновым соусом и сверху разложить апельсиновые дольки.