Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Вода Заварное тесто | 200 мл. |
| 2. | Мука Заварное тесто | 200 гр. |
| 3. | Масло сливочное Заварное тесто | 100 гр. |
| 4. | Соль Заварное тесто | 1/4 ч. л. |
| 5. | Яйцо куриное Заварное тесто | 4 шт. |
| 6. | Молоко Начинка-крем | 300 мл. |
| 7. | Масло сливочное Начинка-крем | 100 гр. |
| 8. | Смесь порошковая Начинка-крем | 140 гр. |
| 9. | Глазурь Глазурь | 100 гр. |
Приготовление
1 . Этап
Порошок-крем шоколадный Dr. Oetker для приготовления начинки. Шоколадная глазурь Dr. Oetker.
2 . Этап
В тёплую воду положила масло, насыпала соль и довела до кипения. Постоянно помешивая осторожно насыпала муку и варила минуты две. Немного остудила и добавила взбитые яйца. После чего взбила ручным блендером до однородной массы. Застелила противень пергаментной бумагой и ложкой выложила тесто. Выпекала в нагретой до 180 градусов духовке 20 минут.
3 . Этап
Крем для начинки делала так, как написано в инструкции на пакете. В миску налила молоко и растопленное, но холодное масло. Насыпала крем-порошок и хорошо взбила ручным блендером так, чтобы не было комочков. Эклеры надрезала с боку ножом и заполнила их по столовой ложке кремом. Пакеты с глазурью положила в кастрюлю с горячей водой на пять минут.
4 . Этап
После того, как их вынула из воды, немного встряхнула и надрезала уголок пакета. Густо полила эклеры шоколадной глазурью, которая сразу же и застыла.
5 . Этап
Эклер в разрезе.
