Name: Кабачки жареные
Yield: 1
Ingredients: Кабачок - 300 г; Соль - 0,5 ч. л.; Мука ржаная - 4 ст. л.; Масло растительное - 100 мл; Творог - 50 г; Сметана - 2 ст. л.; Зелень - 2 ч. л.; Чеснок - 2 зуб.; Сыр твердый - 30 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кабачки жареные

1. Кабачок - 300 г

2. Соль - 0,5 ч. л.

3. Мука ржаная - 4 ст. л.

4. Масло растительное - 100 мл

5. Творог - 50 г

6. Сметана - 2 ст. л.

7. Зелень - 2 ч. л.

8. Чеснок - 2 зуб.

9. Сыр твердый - 30 г

Как вкусно приготовить - Кабачки жареные

1. Этап

Я использую замороженные кабачки. Раскладываю их на поднос и даю немного подтаять. Если у вас кабачки свежие, то нарежьте их на кружочки. Солим с обеих сторон.

2. Этап

На тарелку насыпать ржаную муку и обвалять кружки кабачков с обеих сторон. Ржаная мука дает более хрустящую и плотную корочку в сравнении с пшеничной мукой и не так сильно оседает в сковороде.

1. Этап. Кабачки жареные: На тарелку насыпать ржаную муку и обвалять кружки кабачков с обеих сторон. Ржаная мука дает более хрустящую и плотную корочку в сравнении с пшеничной мукой и не так сильно оседает в сковороде.

3. Этап

Жарим кабачки в разогретом растительном масле до румяной корочки с одной стороны, затем переворачиваем и так же жарим со второй стороны.

1. Этап. Кабачки жареные: Жарим кабачки в разогретом растительном масле до румяной корочки с одной стороны, затем переворачиваем и так же жарим со второй стороны.

4. Этап

Обжаренные кабачки выкладываем на тарелку, застеленную бумажными полотенцами или салфетками, чтобы ушел лишний жир.

5. Этап

В чашу блендера выкладываем творог, сметану, пряную зелень и чеснок. Количество чеснока и зелени можете регулировать на свой вкус!

1. Этап. Кабачки жареные: В чашу блендера выкладываем творог, сметану, пряную зелень и чеснок. Количество чеснока и зелени можете регулировать на свой вкус!

6. Этап

Хорошенько прорабатываем погружным блендером до однородной массы.

7. Этап

Кружки кабачков снимаем с бумажного полотенца, выкладываем на блюдо и смазываем соусом из творога и сметаны. Такой соус получается не такой жирный, как на майонезе.

1. Этап. Кабачки жареные: Кружки кабачков снимаем с бумажного полотенца, выкладываем на блюдо и смазываем соусом из творога и сметаны. Такой соус получается не такой жирный, как на майонезе.

8. Этап

Таким образом обрабатываем все жареные кабачки.

9. Этап

Твердый сыр трем на мелкой терке и слегка присыпаем кабачки. Можно посыпать все кабачки на общем блюде, а можно на порционных тарелках - по желанию... Приятного аппетита!