Десерт а-ля тирамису

1. Этап

Желтки отделить от белков, всыпать к ним пудру от HAAS (40 г).

2. Этап

Растереть, влить масло растительное и топлёное, добавить крахмал, взбить.

3. Этап

Белки отдельно соединить с пудрой от HAAS (40 г).

4. Этап

Взбить в пену.

5. Этап

Перенести пару ложек белков в желтки.

6. Этап

И так в 3-4 захода, каждый раз взбивая.

7. Этап

Противень застелила пергаментом и перелила бисквитную смесь. Но лучше выпекать в форме поменьше, тогда бисквит будет повыше.

8. Этап

Выпекать при 180* около 20 минут. У меня получился пласт очень тонкий, но вкусный.

9. Этап

Можно испечь заранее. Охладить, нарезать на полоски.

10. Этап

Для крема соединить творог со сливочным сыром и пудрой от HAAS.

11. Этап

Влить жирные сливки.

12. Этап

Взбить миксером.

13. Этап

Для сборки десерта я выбрала перамидальную прозрачную салатницу. Растворить или заварить кофе, окунать в него полоски бисквита нужного размера.

14. Этап

Перенести на дно формы. У меня на дно идут короткие. Сверху-крем.

15. Этап

На крем посыпать какао через сито.

16. Этап

И так наращиваем остальные слои бисквита.

17. Этап

Каждый слой прослаиваем кремом, сверху какао.

18. Этап

Пока не закончится крем. У меня 5 слоёв.

19. Этап

Оставшийся бисквит уйдёт на украшение или просто так к чаю.

20. Этап

Десерт одинаково вкусен и сразу после сборки и позже, когда настоится. Желательно пару часов в холодильнике.

21. Этап

Осталось попробовать.