Баклажаны, фаршированные зеленым горошком и курицей

1. Этап

Баклажаны почистить, вот таким способом, полосочками.

2. Этап

Обжарить их со всех сторон, на растительном масле, под крышкой. Немного остудить.

3. Этап

Приготовим начинку, для этого нужно смолоть шпинат в крошку, с помощью блендера. Не размораживайте, так получится мельче.

4. Этап

Лук порезать кубиком и обжарить в небольшом кол-ве масла, до золотистого цвета, а потом добавить молотую куриную грудку.

5. Этап

Когда грудка немного обжарится, это произойдет довольно быстро, отправить в сковороду горошек со шпинатом, посолить и поперчить по вкусу, протушить 1-2 минуты.

6. Этап

Разрежем баклажан вдоль, но не до конца, откроем его, как-бы лодочкой. Посолим внутри.

7. Этап

Нафаршируем плотно.

8. Этап

Сверху тертый сыр и отправим в духовку 200 С. на пол часика

9. Этап

Подаем к столу горяченькими! Приятного аппетита!