Name: Томатный крем-суп с моцареллой и морепродуктами
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 1
Ingredients: Помидор - 700 г; Лук белый - 2 шт; Чеснок - 4 зуб.; Молоко - 200 мл; Вода - 500 мл; Томатная паста - 6 ст. л.; Масло сливочное - 40 г; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу; Базилик - 2 ст. л.; Моцарелла - 1 упак.; Креветки - 200 г; Кальмар - 200 г

Ингредиенты для - Томатный крем-суп с моцареллой и морепродуктами

1. Помидор 700 г

2. Лук белый 2 шт

3. Чеснок 4 зуб.

4. Молоко 200 мл

5. Вода 500 мл

6. Томатная паста 6 ст. л.

7. Масло сливочное 40 г

8. Перец черный по вкусу

9. Соль по вкусу

10. Базилик 2 ст. л.

11. Моцарелла 1 упак.

12. Креветки 200 г

13. Кальмар 200 г

Как вкусно приготовить - Томатный крем-суп с моцареллой и морепродуктами

1 . Этап

В кастрюле на масле жарим лук, пока он не приобретет золотистый цвет.

2 . Этап

Туда же добавляем очищенные от шкурок свежие помидоры, нарезанный чеснок и тушим минут 15.

1. Этап. Томатный крем-суп с моцареллой и морепродуктами: Туда же добавляем очищенные от шкурок свежие помидоры, нарезанный чеснок и тушим минут 15.

3 . Этап

Добавляем воду, томатную пасту, солим, перчим по вкусу, тушим 15 минут.

4 . Этап

По истечении 15 минут взбиваем все блендером до однородной массы, вливаем стакан молока (можно сливки, честно говоря, во вкусе разницы нет), сыпем сухой базилик. Его я обычно не жалею. И ждем, пока суп закипит.

1. Этап. Томатный крем-суп с моцареллой и морепродуктами: По истечении 15 минут взбиваем все блендером до однородной массы, вливаем стакан молока (можно сливки, честно говоря, во вкусе разницы нет), сыпем сухой базилик. Его я обычно не жалею. И ждем, пока суп закипит.

5 . Этап

В тарелку нарезаем пару слайсов моцареллы и заливаем горячим супом. Моцарелла очень приятно тянется и хорошо сочетается с супом. Для любителей морепродуктов добавляем креветки и кальмаров, я их обычно жарю в воке пару минут и складываю в контейнер как "заготовку" для супа, чтобы добавлять порционно. Как по мне, я больше всего люблю этот суп просто с моцареллой. И делаю гренку: белый хлеб жарю в тостере, слегка смазываю маслом, посыпаю орегано и чесночной солью)