Name: Томатный крем-суп с моцареллой и морепродуктами
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 1
Ingredients: Помидор - 700 г; Лук белый - 2 шт; Чеснок - 4 зуб.; Молоко - 200 мл; Вода - 500 мл; Томатная паста - 6 ст. л.; Масло сливочное - 40 г; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу; Базилик - 2 ст. л.; Моцарелла - 1 упак.; Креветки - 200 г; Кальмар - 200 г

Томатный крем-суп с моцареллой и морепродуктами

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Томатный крем-суп с моцареллой и морепродуктами

1. Помидор - 700 г

2. Лук белый - 2 шт

3. Чеснок - 4 зуб.

4. Молоко - 200 мл

5. Вода - 500 мл

6. Томатная паста - 6 ст. л.

7. Масло сливочное - 40 г

8. Перец черный - по вкусу

9. Соль - по вкусу

10. Базилик - 2 ст. л.

11. Моцарелла - 1 упак.

12. Креветки - 200 г

13. Кальмар - 200 г

Как вкусно приготовить - Томатный крем-суп с моцареллой и морепродуктами

1. Этап

В кастрюле на масле жарим лук, пока он не приобретет золотистый цвет.

2. Этап

Туда же добавляем очищенные от шкурок свежие помидоры, нарезанный чеснок и тушим минут 15.

1. Этап. Томатный крем-суп с моцареллой и морепродуктами: Туда же добавляем очищенные от шкурок свежие помидоры, нарезанный чеснок и тушим минут 15.

3. Этап

Добавляем воду, томатную пасту, солим, перчим по вкусу, тушим 15 минут.

4. Этап

По истечении 15 минут взбиваем все блендером до однородной массы, вливаем стакан молока (можно сливки, честно говоря, во вкусе разницы нет), сыпем сухой базилик. Его я обычно не жалею. И ждем, пока суп закипит.

1. Этап. Томатный крем-суп с моцареллой и морепродуктами: По истечении 15 минут взбиваем все блендером до однородной массы, вливаем стакан молока (можно сливки, честно говоря, во вкусе разницы нет), сыпем сухой базилик. Его я обычно не жалею. И ждем, пока суп закипит.

5. Этап

В тарелку нарезаем пару слайсов моцареллы и заливаем горячим супом. Моцарелла очень приятно тянется и хорошо сочетается с супом. Для любителей морепродуктов добавляем креветки и кальмаров, я их обычно жарю в воке пару минут и складываю в контейнер как "заготовку" для супа, чтобы добавлять порционно. Как по мне, я больше всего люблю этот суп просто с моцареллой. И делаю гренку: белый хлеб жарю в тостере, слегка смазываю маслом, посыпаю орегано и чесночной солью)