Сахарное печенье на сметане

1 . Этап

Смешать муку, соль и холодное масло, перетерев руками до крошки.

2 . Этап

Добавить сметану и замесить тесто (вручную или в комбайне насадкой для теста). Завернуть в пищевую пленку и положить на 30 минут в холодильник.

3 . Этап

Тесто разделить на две части. Каждую часть, поочередно, тонко (1-2 мм) раскатать в прямоугольный пласт. Скатать тесто рулетиком. Рулетик несколько раз прокатать, чтобы шов хорошо склеился. Нарезать "брусочками" примерно по 10 см и верхней стороной, там где нет шва, обмакнуть в сахар.

4 . Этап

Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, сахарной стороной вверх, швом вниз. Выпекать в разогретой (150-160) духовке около 30 минут.