Name: Быстрый хлеб из цельнозерновой муки с семечками
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: Мука цельнозерновая - 450 г; Вода - 450 мл; Дрожжи - 8 г; Сахар - 20 г; Соль - 10 г; Семечки - 150 г

Быстрый хлеб из цельнозерновой муки с семечками

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Быстрый хлеб из цельнозерновой муки с семечками

1. Мука цельнозерновая - 450 г

2. Вода - 450 мл

3. Дрожжи - 8 г

4. Сахар - 20 г

5. Соль - 10 г

6. Семечки - 150 г

Как вкусно приготовить - Быстрый хлеб из цельнозерновой муки с семечками

1. Этап

В миску просеиваем 450 г цельнозерновой муки. Добавляем 20 г сахара и 8 г дрожжей (сухихи быстродействующих). Всё хорошенько перемешиваем венчиком.

2. Этап

Порционно добавляем 450 мл тёплой, но не горячей, воды и каждый раз тщательно перемешиваем.

1. Этап. Быстрый хлеб из цельнозерновой муки с семечками: Порционно добавляем 450 мл тёплой, но не горячей, воды и каждый раз тщательно перемешиваем.

3. Этап

Накрываем тесто полотенцем и отправляем в тёплое место, чтобы дрожжи начали работать. На мое кухне 27 градусов. Тесто подошло за 15 минут.

1. Этап. Быстрый хлеб из цельнозерновой муки с семечками: Накрываем тесто полотенцем и отправляем в тёплое место, чтобы дрожжи начали работать. На мое кухне 27 градусов. Тесто подошло за 15 минут.

4. Этап

В качестве наполнения буду использовать семена кунжута, льна и подсолнечника (всего 150 г). Предварительно обжарьте их на сухой сковороде, на среднем огне в течение 8-10 минут.

1. Этап. Быстрый хлеб из цельнозерновой муки с семечками: В качестве наполнения буду использовать семена кунжута, льна и подсолнечника (всего 150 г). Предварительно обжарьте их на сухой сковороде, на среднем огне в течение 8-10 минут.

5. Этап

За это время дрожжи заработали и тесто увеличилось в объёме. Отправляем в тесто обжаренные семена ( 2 ст. л. оставьте для того, чтобы посыпать хлебушек сверху) и добавляем 10 г соли. Всё хорошенько перемешиваем и включаем разогревать духовку до 200 градусов.

1. Этап. Быстрый хлеб из цельнозерновой муки с семечками: За это время дрожжи заработали и тесто увеличилось в объёме. Отправляем в тесто обжаренные семена ( 2 ст. л. оставьте для того, чтобы посыпать хлебушек сверху) и добавляем 10 г соли. Всё хорошенько перемешиваем и включаем разогревать духовку до 200 градусов.

6. Этап

Размер формы, в которой буду выпекать, 27Х11 см, глубина - 7 см. Смазываем её растительным маслом и перекладываем туда тесто. Разравниваем и посыпаем сверху оставшимися семенами.

1. Этап. Быстрый хлеб из цельнозерновой муки с семечками: Размер формы, в которой буду выпекать, 27Х11 см, глубина - 7 см. Смазываем её растительным маслом и перекладываем туда тесто. Разравниваем и посыпаем сверху оставшимися семенами.

7. Этап

Даём тесту отдохнуть буквально 5-6 минут. Больше не нужно- оно очень хорошо поднимается. Отправляем в духовку на 50 минут. Моя духовка работает в режиме "низ-верх" без конвекции.