Name: Шампиньоны по-корейски
Prep time: 1 d 1 h
Cook time: 1 d 1 h
Yield: 6
Ingredients: Шампиньоны - 500 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Морковь - 1 штука; Болгарский перец - 1 штука; Чеснок - 2 зубчика; Уксус 9% - 1 ст. ложка; Сахар - 1 ст. ложка; Масло оливковое - 2 ст. ложки; Соевый соус - 2 ст. ложки; Лимон - 1/2 штуки; Соль - 1 чайная ложка; Перец черный горошком - 4 штуки; Лавровый лист - 2 штуки; Масло растительное - 3 стакана

Информация о рецепте

Приготовление:

1 д. 1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шампиньоны по-корейски

1. Шампиньоны - 500 грамм

2. Лук репчатый - 1 штука

3. Морковь - 1 штука

4. Болгарский перец - 1 штука

5. Чеснок - 2 зубчика

6. Уксус 9% - 1 ст. ложка

7. Сахар - 1 ст. ложка

8. Масло оливковое - 2 ст. ложки

9. Соевый соус - 2 ст. ложки

10. Лимон - 1/2 штуки

11. Соль - 1 чайная ложка

12. Перец черный горошком - 4 штуки

13. Лавровый лист - 2 штуки

14. Масло растительное - 3 стакана

Как вкусно приготовить - Шампиньоны по-корейски

1. Этап

Шампиньонам обрезать срез ножки, и хорошо промыть грибы под струей воды.

2. Этап

Если грибы очень крупные, их лучше порезать.

3. Этап

Мытые грибы сложить в кастрюлю и залить холодной водой на 2 см выше поверхности грибов. Поставить на огонь. Как только грибы начнут кипеть, уменьшить огонь и варить 15 минут. Сварившиеся шампиньоны отставить остывать прямо в этой воде.

1. Этап. Шампиньоны по-корейски: Мытые грибы сложить в кастрюлю и залить холодной водой на 2 см выше поверхности грибов. Поставить на огонь. Как только грибы начнут кипеть, уменьшить огонь и варить 15 минут. Сварившиеся шампиньоны отставить остывать прямо в этой воде.

4. Этап

Болгарский перец вымыть, почистить, нарезать соломкой.

5. Этап

Лук почистить, нарезать полукольцами.

6. Этап

Морковь помыть, почистить, натереть на терке.

7. Этап

На сковороду вылить растительное масло и слегка обжарить лук и морковь.

8. Этап

В кастрюлю положить все ингридиенты маринада - соевый соус, оливковое масло, соль, сахар, перец, уксус. Выдавить сок половины лимона. Чеснок мелко порезать и добавить в маринад. Долить в маринад половину стакана воды в которой варились грибы. Поставить кастрюлю на огонь и довести маринад до кипения, но не кипятить. Хорошо перемешать, размешивая сахар и соль.

1. Этап. Шампиньоны по-корейски: В кастрюлю положить все ингридиенты маринада - соевый соус, оливковое масло, соль, сахар, перец, уксус. Выдавить сок половины лимона. Чеснок мелко порезать и добавить в маринад. Долить в маринад половину стакана воды в которой варились грибы. Поставить кастрюлю на огонь и довести маринад до кипения, но не кипятить. Хорошо перемешать, размешивая сахар и соль.

9. Этап

С грибов хорошо слить воду. В кастрюлю, где остались одни грибы положить обжаренные овощи и нарезанный болгарский перец. Добавить лавровый лист, черный перец горошком, залить все горячим маринадом. Дать грибам остынуть. После этого поставить грибы в холодильник на сутки.