Кокосово-лаймовый кекс

1 . Этап

В глубокой миске смешайте муку, разрыхлитель, 100 г кокосовой стружки и натрите цедру двух лаймов. Всё перемешайте.

2 . Этап

Отдельно выжмите сок трёх лаймов.

3 . Этап

В другой посуде взбейте миксером масло с сахаром. Разогрейте духовку до 180 градусов.

4 . Этап

Затем в масляную массу добавьте яйца. Взбейте смесь до единой консистенции.

5 . Этап

Теперь смешайте густую и сухую смесь. Замешайте тесто. Влейте его в форму для выпечки. Выпекайте кекс 45 минут.

6 . Этап

Сделайте крем, взбив сахарную пудру с лаймовым соком. Также всыпьте кокосовую стружку. Ещё раз перемешайте.

7 . Этап

Кекс остудите, а потом украсьте кремом. Приятного чаепития!