Name: Печенье Новогодний серпантин
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Сахар - 100 г; Яйцо куриное - 2 шт; Сметана - 50 г; Масло сливочное - 100 г; Мука пшеничная - 300 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Краситель пищевой - 1 ч. л.; Ванильный сахар - 1 ст. л.; Конфеты - 5 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печенье Новогодний серпантин

1. Сахар - 100 г

2. Яйцо куриное - 2 шт

3. Сметана - 50 г

4. Масло сливочное - 100 г

5. Мука пшеничная - 300 г

6. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

7. Краситель пищевой - 1 ч. л.

8. Ванильный сахар - 1 ст. л.

9. Конфеты - 5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Печенье Новогодний серпантин

1. Этап

Растереть сахар со сливочным маслом.

2. Этап

По одному добавить яйца, продолжая вымешивать на средней скорости, затем добавить сметану. Вымешать.

3. Этап

Добавить ванильный сахар и просеянную с разрыхлителем муку 250 г. Перемешать на низких оборотах, затем добавить скорость - вымесить до однородного состояния.

1. Этап. Печенье Новогодний серпантин: Добавить ванильный сахар и просеянную с разрыхлителем муку 250 г. Перемешать на низких оборотах, затем добавить скорость - вымесить до однородного состояния.

4. Этап

Тесто разделить пополам, одну часть отложить в сторону, к другой добавить гелевый краситель (для детей можно использовать натуральные красители, но такого яркого цвета добиться сложно!).

1. Этап. Печенье Новогодний серпантин: Тесто разделить пополам, одну часть отложить в сторону, к другой добавить гелевый краситель (для детей можно использовать натуральные красители, но такого яркого цвета добиться сложно!).

5. Этап

Вымесить тесто до гладкого состояния, у меня на это ушло примерно 50 г муки (может потребоваться больше, если в качестве красителя использовался сок, пюре, сироп.)

1. Этап. Печенье Новогодний серпантин: Вымесить тесто до гладкого состояния, у меня на это ушло примерно 50 г муки (может потребоваться больше, если в качестве красителя использовался сок, пюре, сироп.)

6. Этап

Раскатать две части теста между двумя листами пергаментной бумаги до толщины 3-5 мм либо на силиконовом коврике, слегка припылив его мукой (если тесто к этому времени слишком стало мягким, то стоит отправить его на 10 минут в холодильник).

1. Этап. Печенье Новогодний серпантин: Раскатать две части теста между двумя листами пергаментной бумаги до толщины 3-5 мм либо на силиконовом коврике, слегка припылив его мукой (если тесто к этому времени слишком стало мягким, то стоит отправить его на 10 минут в холодильник).

7. Этап

Сложить листы теста один на другой и аккуратно начинать сворачивать как рулет (главное, прижать тесто в начале скрутки, чтоб не было дырки в середине). На бумагу насыпать посыпку кондитерскую, рулет покатать по ней, чтобы цветные шарики прилипли к рулету. Отправить в холодильник на час.

1. Этап. Печенье Новогодний серпантин: Сложить листы теста один на другой и аккуратно начинать сворачивать как рулет (главное, прижать тесто в начале скрутки, чтоб не было дырки в середине). На бумагу насыпать посыпку кондитерскую, рулет покатать по ней, чтобы цветные шарики прилипли к рулету. Отправить в холодильник на час.

8. Этап

Разогреть духовку до 180°С. После того, как тесто охладилось, нарезать на колечки шириной в 1 см, выложить на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. Выпекать в течение 15-20 минут (ориентируйтесь на особенности своей духовки). Выход - 25 шт.