Песочный тыквенно-ореховый пирог

1. Этап

Холодное сливочное масло нарезать кубиками, растереть с мукой и сахаром (до получения масляной крошки).

2. Этап

Добавить сметану, замесить тесто. Полученное тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в морозилку на 15-20 минут.

3. Этап

Тыкву нарезать небольшими кубиками, запечь (я делаю это в микроволновке - ставлю на полную мощность на 10 минут). Тыкву остудить, добавить апельсиновый сок, пюрировать.

4. Этап

Яйца взбить с сахаром и сливочным маслом, смешать с тыквенным пюре.

5. Этап

Тесто раскатать, выложить в форму для запекания, сделав бортики (форму предварительно смазать сливочным маслом), сделав бортики (форма у меня 24 см.)

6. Этап

На тесто вылить начинку.

7. Этап

Измельченные грецкие орехи смешать с мукой, маслом и сахаром. Полученной крошкой посыпать пирог.

8. Этап

Духовку разогреть до 180 гр., выпекать 40 минут.

9. Этап

Пирог остудить на решетке, украсить по желанию. Я украсила апельсином и мятой.