Name: Ореховый кекс с безе и вяленой вишней
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: Сахар тростниковый - 300 г; Яйцо куриное - 6 шт; Мука пшеничная - 70 г; Фундук - 300 г; Корица - 0,5 ч. л.; Ванилин - 0,5 ч. л.; Масло сливочное - 120 г; Какао-порошок - 35 г; Сахарная пудра - 35 г; Сухари панировочные - 35 г; Вишня - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ореховый кекс с безе и вяленой вишней

1. Сахар тростниковый - 300 г

2. Яйцо куриное - 6 шт

3. Мука пшеничная - 70 г

4. Фундук - 300 г

5. Корица - 0,5 ч. л.

6. Ванилин - 0,5 ч. л.

7. Масло сливочное - 120 г

8. Какао-порошок - 35 г

9. Сахарная пудра - 35 г

10. Сухари панировочные - 35 г

11. Вишня - 100 г

Как вкусно приготовить - Ореховый кекс с безе и вяленой вишней

1. Этап

Количество ингредиентов расчитано на 2 кекса, поэтому для начала можете сделать половинную норму на 1 кекс. В миску кладём желтки, добавляем сахар тростниковый ТМ"Мистраль"

2. Этап

Добавить размягчённое сливочное масло-взбить до пышности

3. Этап

Орехи измельчить в блендере до очень мелкого состояния. Смешать в отдельной миске муку,100г орехов, корицу, ванилин

1. Этап. Ореховый кекс с безе и вяленой вишней: Орехи измельчить в блендере до очень мелкого состояния. Смешать в отдельной миске муку,100г орехов, корицу, ванилин

4. Этап

Полученную смесь всыпать в масляную смесь и осторожно перемешать до однородности

5. Этап

Взбить белки до состояния пены, после чего, продолжая взбивать, постепенно всыпать сахар тростниковый ТМ"Мистраль"

1. Этап. Ореховый кекс с безе и вяленой вишней: Взбить белки до состояния пены, после чего, продолжая взбивать, постепенно всыпать сахар тростниковый ТМ

6. Этап

И взбить до состояния пиков

7. Этап

Оставшиеся орехи смешать с какао

8. Этап

И аккуратно перемешать ложкой со взбитыми белками

9. Этап

В форму (у меня 30Х12 каждая), смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями, выложить тесто так, чтобы были бортики

1. Этап. Ореховый кекс с безе и вяленой вишней: В форму (у меня 30Х12 каждая), смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями, выложить тесто так, чтобы были бортики

10. Этап

Разложить вяленую вишню

11. Этап

Сверху выложить безе, разровнять. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 35 минут до сухой спички (ориентируйтесь по своей духовке)