Бискотти с шоколадом, сгущенкой и орехами

1. Этап

Это почти всё, что нам понадобится.

2. Этап

Взбить в миксере размягченное сливочное масло и сметану.

3. Этап

Постепенно добавить коричневый и белый сахар, взбивать минуты три до пышности.

4. Этап

По одному добавьте яйца и ванильный сахар.

5. Этап

Просеиваем в эту массу муку с разрыхлителем и солью. Вымешиваем эластичное тесто.

6. Этап

Делим тесто на 4 равные части, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на ночь, можно и на 2-3 часа, если мало времени.

7. Этап

Готовим шоколадную начинку. В кастрюлю налейте сгущенное молоко и, постоянно помешивая, растопите в нем шоколад на среднем огне.

8. Этап

Снимите с плиты, добавьте грецкие орехи.

9. Этап

Разделите шоколадную массу на 4 части и охладите до комнатной температуры (чтоб была чуть теплая).

10. Этап

Нагрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом бумагу для выпечки и положите ее на большой противень. Из холодильника достаньте первую порцию теста. На присыпанном мукой пергаменте раскатайте тесто в прямоугольник. часть шоколадной начинки распределите по середине прямоугольника

11. Этап

Сложите края прямоугольника из теста так, чтобы оно полностью закрыло начинку, защипните шов.

12. Этап

Подняв бумагу, переложите получившуюся колбаску на противень, швом вниз. Сформируйте еще одну колбаску из другой порции и выложите в 5 см от первой.

13. Этап

Выпекайте эти две колбаски 20-22 минуты, пока тесто не подрумянится по краям. Выньте и дайте чуть остыть.

14. Этап

Нарежьте их по диагонали, можно прямо на противне. Не волнуйтесь, если бискотти начнут чуть крошиться, когда вы их будете нарезать, по возможности используйте самый острый и длинный нож в доме. Очень аккуратно переверните бискотти.

15. Этап

Положите опять в духовку на 10 минут. После, когда они остынут, посыпьте сахарной пудрой Как и большинство видов бискотти, эти тоже очень долго могут храниться (слова автора).