Бискотти с шоколадом, сгущенкой и орехами

1 . Этап

Это почти всё, что нам понадобится.

2 . Этап

Взбить в миксере размягченное сливочное масло и сметану.

3 . Этап

Постепенно добавить коричневый и белый сахар, взбивать минуты три до пышности.

4 . Этап

По одному добавьте яйца и ванильный сахар.

5 . Этап

Просеиваем в эту массу муку с разрыхлителем и солью. Вымешиваем эластичное тесто.

6 . Этап

Делим тесто на 4 равные части, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на ночь, можно и на 2-3 часа, если мало времени.

7 . Этап

Готовим шоколадную начинку. В кастрюлю налейте сгущенное молоко и, постоянно помешивая, растопите в нем шоколад на среднем огне.

8 . Этап

Снимите с плиты, добавьте грецкие орехи.

9 . Этап

Разделите шоколадную массу на 4 части и охладите до комнатной температуры (чтоб была чуть теплая).

10 . Этап

Нагрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом бумагу для выпечки и положите ее на большой противень. Из холодильника достаньте первую порцию теста. На присыпанном мукой пергаменте раскатайте тесто в прямоугольник. часть шоколадной начинки распределите по середине прямоугольника

11 . Этап

Сложите края прямоугольника из теста так, чтобы оно полностью закрыло начинку, защипните шов.

12 . Этап

Подняв бумагу, переложите получившуюся колбаску на противень, швом вниз. Сформируйте еще одну колбаску из другой порции и выложите в 5 см от первой.

13 . Этап

Выпекайте эти две колбаски 20-22 минуты, пока тесто не подрумянится по краям. Выньте и дайте чуть остыть.

14 . Этап

Нарежьте их по диагонали, можно прямо на противне. Не волнуйтесь, если бискотти начнут чуть крошиться, когда вы их будете нарезать, по возможности используйте самый острый и длинный нож в доме. Очень аккуратно переверните бискотти.

15 . Этап

Положите опять в духовку на 10 минут. После, когда они остынут, посыпьте сахарной пудрой Как и большинство видов бискотти, эти тоже очень долго могут храниться (слова автора).