Грибной суп с ячменем

1. Этап

Морковь и лук чистим, морковь нарезаем тонкими колечками, лук - мелко.

2. Этап

Шампиньоны моем и нарезаем.

3. Этап

Ставим кастрюлю на огонь, в оливковом масле растапливаем сливочное.

4. Этап

Добавляем лук и ячмень.

5. Этап

Готовим на среднем огне 5 минут, постоянно помешивая.

6. Этап

Добавляем грибы.

7. Этап

Готовим еще 5 минут.

8. Этап

Заливаем содержимое кастрюли куриным бульоном.

9. Этап

Добавляем морковь, соль и перец.

10. Этап

Доводим до кипения.

11. Этап

Как только суп закипит - сбавляем огонь практически до минимума, накрываем кастрюлю крышкой и томим суп 1 час. Каждые 15 минут открываем крышку, чтобы перемешать суп. Затем снимаем с огня и подаем к столу, посыпав свежей зеленью.

12. Этап

Приятного аппетита!