Ингредиенты для - Муджадара
Как вкусно приготовить - Муджадара
1 . Этап
Для приготовления этого рецепта я использовала смесь пропаренного и дикого риса - Акватика mix от "Мистраль". Рис заливаем водою в соотношении 1 к 2,5, доводим до кипения и варим на медленном огне при закрытой крышке до полуготовности около 20 минут.
2 . Этап
Для муджадары лучше брать зелёную чечевицу, она лучше всего сочетаема с рисом. Чечевицу промываем, заливаем водою в соотношении 1 к 2, доводим до кипения и варим на медленном огне при закрытой крышке 15 минут.
3 . Этап
Овощи чистим, морковь натираем на тёрке, лук нарезаем кубиками.
4 . Этап
На раскалённой сковороде на растительном масле обжариваем лук и морковь около 2 минут.
5 . Этап
Добавляем нарезанный кубиками красный болгарский перец, обжариваем минуту.
6 . Этап
Помидоры ошпариваем кипятком, снимаем шкурку, мелко нарезаем, добавляем к овощам. Обжариваем 1 минуту.
7 . Этап
Добавляем к овощам мелкопорезанный чеснок. Всё перемешиваем.
8 . Этап
Добавляем к овощам сваренные до полуготовности рис (смесь пропаренного и дикого риса) и чечевицу. Всё перемешиваем.
9 . Этап
Приготавливаем специи: чёрный молотый перец, красный жгучий перец, карри и сухой имбирь.
10 . Этап
Солим муджадару, добавляем все специи.
11 . Этап
Перемешиваем и тушим при закрытой крышке 10-15 минут на медленном огне.
12 . Этап
Готовое блюдо посыпаем сладкой паприкой. Приятного аппетита!