Ингредиенты для - Солёная сёмга

1. Вариант 1 Семга 300 гр.
2. Вариант 1 Соевый соус 3 ч. л.
3. Вариант 1 Коньяк 25 мл.
4. Вариант 1 Лимон 0,5 шт.
5. Вариант 1 Перец черный 0,5 шт.
6. Вариант 2 Семга 300 гр.
7. Вариант 2 Соевый соус 3 ч. л.
8. Вариант 2 Лимон 0,5 шт.
9. Вариант 2 Соль 0,5 шт.
10. Вариант 3 Семга 300 гр.
11. Вариант 3 Соевый соус 2 ч. л.
12. Вариант 3 Масло оливковое 2 ч. л.
13. Вариант 3 Соль 2 ч. л.
14. Вариант 3 Специи 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Солёная сёмга

1 . Этап

Итак, начнём. Цельную рыбину я разделила на 3 части: голова, хвостовая часть, тушка. Тушку убрала для стейков, голову – на уху. Хвостовую часть разделила на 2 половины, удалив кость и хвост (удалила, но не выкинула, а отправила их к голове на уху).

1. Этап. Солёная сёмга: Итак, начнём. Цельную рыбину я разделила на 3 части: голова, хвостовая часть, тушка. Тушку убрала для стейков, голову – на уху. Хвостовую часть разделила на 2 половины, удалив кость и хвост (удалила, но не выкинула, а отправила их к голове на уху).

2 . Этап

Вариант 1. От тонких частей хвоста острым ножом нарезаем тонкие пластинки наискось.

1. Этап. Солёная сёмга: Вариант 1. От тонких частей хвоста острым ножом нарезаем тонкие пластинки наискось.

3 . Этап

В отдельной чашке готовим рассол: смешиваем соевый соус ТМ Kikkoman, рюмку коньяка и сок половины лимона. Добавляем молотый чёрный перец по вкусу.

1. Этап. Солёная сёмга: В отдельной чашке готовим рассол: смешиваем соевый соус ТМ Kikkoman, рюмку коньяка и сок половины лимона. Добавляем молотый чёрный перец по вкусу.

4 . Этап

В ёмкость с плотной крышкой выкладываем ломтики сёмги крест-накрест. Каждый слой слегка-слегка присаливаем и поливаем рассолом. Можно даже не каждый слой солить, а через 2-3 слоя, кому как на свой вкус. Все кусочки складываем, закрываем плотно крышкой.

1. Этап. Солёная сёмга: В ёмкость с плотной крышкой выкладываем ломтики сёмги крест-накрест. Каждый слой слегка-слегка присаливаем и поливаем рассолом. Можно даже не каждый слой солить, а через 2-3 слоя, кому как на свой вкус. Все кусочки складываем, закрываем плотно крышкой.

5 . Этап

Две широкие хвостовые части будем готовить целиком.

1. Этап. Солёная сёмга: Две широкие хвостовые части будем готовить целиком.

6 . Этап

Вариант 2. Смешиваем соевый соус, сок лимона, соль (я взяла морскую). Цельный кусок сёмги покрываем рассолом со всех сторон, и оставляем в тарелке с рассолом минут на 20. Всё это время периодически переворачиваем сёмгу, чтобы лучше покрылась рассолом. Перекладываем нашу сёмгу в полиэтиленовый мешочек, выливаем туда остаток рассола. Мешочек плотно сворачиваем и закрепляем края, чтобы рассол не вытек.

1. Этап. Солёная сёмга: Вариант 2. Смешиваем соевый соус, сок лимона, соль (я взяла морскую). Цельный кусок сёмги покрываем рассолом со всех сторон, и оставляем в тарелке с рассолом минут на 20. Всё это время периодически переворачиваем сёмгу, чтобы лучше покрылась рассолом. Перекладываем нашу сёмгу в полиэтиленовый мешочек, выливаем туда остаток рассола. Мешочек плотно сворачиваем и закрепляем края, чтобы рассол не вытек.

7 . Этап

Вариант 3. Цельный кусок сёмги смазываем соевым соусом и оливковым маслом, посыпаем крупной солью (лучше морской) и прованскими травами. Перекладываем нашу сёмгу в полиэтиленовый мешочек или заворачиваем в пищевую плёнку.

1. Этап. Солёная сёмга: Вариант 3. Цельный кусок сёмги смазываем соевым соусом и оливковым маслом, посыпаем крупной солью (лучше морской) и прованскими травами. Перекладываем нашу сёмгу в полиэтиленовый мешочек или заворачиваем в пищевую плёнку.

8 . Этап

Итак, все 3 варианта приготовлены. Убираем рыбу в холодильник на 2-3 дня. Честно скажу, первый вариант я попробовала через день – уже было готово и вкусно!

1. Этап. Солёная сёмга: Итак, все 3 варианта приготовлены. Убираем рыбу в холодильник на 2-3 дня. Честно скажу, первый вариант я попробовала через день – уже было готово и вкусно!

9 . Этап

Вот все три варианта на одной тарелке. Слева направо идут номера 3, 2, 1.

1. Этап. Солёная сёмга: Вот все три варианта на одной тарелке. Слева направо идут номера 3, 2, 1.

10 . Этап

Сёмга получилась отменная и на любой вкус. Угощайтесь!

1. Этап. Солёная сёмга: Сёмга получилась отменная и на любой вкус. Угощайтесь!
Солёная сёмга
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Майонез из яблок
Майонез из яблок
Подготовьте ингредиенты. Помойте яблоки, удалите сердц...
Мойва на шпажках
Мойва на шпажках
Подготовьте необходимые ингредиенты. Свежемороженую мо...
Мясное суфле с сыром
Мясное суфле с сыром
Подготовим все продукты. Нам ещё небольшое блюдо для з...
Цветная капуста под соусом Бешамель
Цветная капуста под соусом Бешамель
Хорошо помыть цветную капусту. Целиком отварить ее. Я...
Запечённые крылышки с рисом в духовке
Запечённые крылышки с рисом в духовке
Репчатый лук мелко нарезать Морковь нарезать соломкой...
Ягодный пирог-тарт
Ягодный пирог-тарт
Предыстория. Вычитала рецепт в журнале и обрадовалась...
Копченые яйца
Копченые яйца
Куриные яйца поместить в кастрюлю с водой и сварить их...
Горячие бутерброды с грибами и помидорами
Горячие бутерброды с грибами и помидорами
Багет нарезать на кусочки, толщиной 1 см. Я нарезала 8...
Тартар из лосося с огурцом
Тартар из лосося с огурцом
Семгу, огурец и лук режем мелким кубиком Для подачи на...
Плов с вермишелью и фасолью
Плов с вермишелью и фасолью
Итак начнем... Лук очистить и нарезать полукольцами, ч...
Гречка Под барыней
Гречка Под барыней
Ничего не забыли? Сначала готовим маринад: в майонез в...
Кекс с изюмом
Кекс с изюмом
Размягченное масло взбиваем вместе с сахаром, лучше ми...