Гарнир овощной с диким рисом

1 . Этап

В подсоленой воде варим до готовности рис. У меня рис ТМ Мистраль wild rice.

2 . Этап

Сельдерей чистим и режем брусочками. Чистим и режем перец. На небольшом количестве масла тушим овощи на среднем огне, помешивая, минут 5.

3 . Этап

Добавляем лук, нарезанный кубиком, кольца порея, ломтики шампиньонов. Тушим минут 6-8. Добавляем измельченную зелень (у меня мангольд). Вливаем вино. Солим, перчим. Тушим ещё минут 5.

4 . Этап

Добавляем к овощами рис. Перемешиваем и тушим ещё минут 5.

5 . Этап

Приятного аппетита! В пост вино можно заменить на овощной бульон.