Ингредиенты для - Суп из тыквы с чечевицей
Как вкусно приготовить - Суп из тыквы с чечевицей
1 . Этап
Замоченную на 30 минут чечевицу (стакан - 250 гр) ставим варить в небольшом кол-ве воды (1 литр).
2 . Этап
Пока варится крупа, чистим и режем лук (1 штуку не жадных размеров) и морковь (2-3 средние). Эстетика нарезания не важна, т. к. в итоге получим суп-пюре. Резаные овощи ставим в большой сковороде с добавлением растительного масла (совсем немного) на средний огонь и...
3 . Этап
Чистим и режем тыкву и...
4 . Этап
Отправляем почищенную и разрезанную на кусочки тыкву к луку и морковке. Количество тыквы зависит от вашего желания (чем больше тыквы, тем гуще суп).
5 . Этап
Дальше к томящимся овощам добавляем по желанию: карри, кусок имбиря (порезать кольцами), соль, перец, зелень (я беру только петрушку, но при желании можно добавить, то, что нравится Вам... необычную нотку дает веточка тархуна).
6 . Этап
Томим овощи под крышкой до полной готовности всех ингредиентов (минут 15-20 вполне хватит). Все это время чечевица активно варится рядышком, в предвкушении знакомства с овощами.
7 . Этап
Теперь все совсем просто. добавляем половник бульона из чечевицы к овощам, чтобы сделать массу пожиже.
8 . Этап
И отправляем в блендер.
9 . Этап
Или так.
10 . Этап
Последний шаг. Соединяем чечевицу (она уже готова) с овощным пюре, доводим до кипения. Все суп готов. Если нужно, в этот момент можно досолить (по вкусу) и поперчить.
11 . Этап
В тарелку при подаче добавить ложку сметаны или 3 ст. ложки сливок. Веточка петрушки и гренки отлично сочетаются с супом из ТЫКВЫ С ЧЕЧЕВИЦЕЙ.