Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Рис | 100 г |
| 2. | Вода | 250 мл |
| 3. | Яйцо куриное | 1 шт |
| 4. | Шпинат | 250 г |
| 5. | Бульон | 450 мл |
| 6. | Сливки | 50 мл |
| 7. | Соль | по вкусу |
| 8. | Перец черный | по вкусу |
| 9. | Базилик | 0,5 ч. л. |
| 10. | Тимьян | 1 веточ. |
| 11. | Лимонный сок | 3 ст. л. |
| 12. | Чеснок | 3 зуб. |
| 13. | Лук репчатый | 1 шт |
| 14. | Масло растительное | 2 ст. л. |
Приготовление
1 . Этап
Для этого супа очень хорошо подходит рис Италика ТМ "Мистраль" Отварить рис, он должен быть разваренным.
2 . Этап
Шпинат разморозить, выделившийся сок слить
3 . Этап
Лук и чеснок мелко порубить, обжарить до золотистости. В кастрюлю сложить отварной рис, шпинат, обжаренные лук и чеснок, залить 400 мл куриного бульона.
4 . Этап
Варить суп минут 5 на медленном огне, все время помешивая, в процессе варки посолить, поперчить, добавить базилик и листочки тимьяна, сок лимона, в конце добавить размешанное с 50 мл бульона яйцо, убрать суп с огня, пюрировать блендером до однородной массы.
5 . Этап
Добавить сливки, снова поставить на огонь, довести до кипения, все время мешая. Как закипело, отключить. Специи, травки добавлять на ваш вкус, консистенцию супа также регулировать добавлением бульона.
6 . Этап
Подавать с сухариками, со сметаной или с чем вам больше нравится. Приятного аппетита!!!
