Мини-бургеры

1. Этап

Для начала испечем маленькие булочки по своему любимому рецепту. Необходимо 400 г готового дрожжевого теста разделить на 8 частей по 50 г каждая. Скатать шарики и уложить в форму. Размер моей формы: 12х22х6 см. Смазываем булочки желтком

2. Этап

Выпекаем булочки при 200 град. С минут 20.

3. Этап

Вынимаем булочки одним пластом из формы, охлаждаем и разрезаем по толщине.

4. Этап

Для мясного слоя смешиваем фарш с мелко нарезанным луком, солью и перцем. Выкладываем фарш ровным слоем в ту же форму, в которой испекли булочки.

5. Этап

Ставим форму в разогретую до 200 град. С духовку и запекаем 12-15 минут. Перекладываем слой мясной начинки на доску.

6. Этап

Смешиваем составляющие соуса.

7. Этап

Нарезаем луковицу кольцами, сыр пластинками, огурцы лентами.

8. Этап

Нижний пласт булочек укладываем в форму сначала срезом вниз, чтобы мякиш впитал оставшиеся мясные соки

9. Этап

А потом переворачиваем срезом вверх

10. Этап

Смазываем обильно соусом

11. Этап

Выкладываем мясной слой

12. Этап

Выкладываем кольца лука

13. Этап

Смазываем оставшимся соусом

14. Этап

Выкладываем ленты огурцов

15. Этап

Выкладываем слой сыра

16. Этап

Накрываем верхней частью булочек и отправляем в горячую духовку (200 град. С) на 12 минут. Можно разогреть бургеры без формы в МВП, минуты 4, до расплавления сыра.

17. Этап

Пронзаем каждый бургер шпажкой и вынимаем из формы сразу все булочки

18. Этап

Разрезаем на порции и сразу подаем. ПРИЯТНОГО!