Пшенная каша на кокосовом молоке

1 . Этап

Подготовить продукты. Пшено промыть в нескольких водах - до тех пор, пока вода не будет абсолютно прозрачной.

2 . Этап

Кокосовое молоко вскипятить (будьте предельно осторожны, когда кокосовое молоко закипает, оно начинает сильно "плеваться"), всыпать промытое пшено. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и варить под крышкой 30 минут. Если вам покажется, что каша слишком сильно загустела, можно плеснуть немного горячей воды.

3 . Этап

Пока каша варится, замочить курагу в кипятке на 15 минут, затем откинуть и мелко нарезать. Добавить в готовую кашу.

4 . Этап

1 банан очистить и натереть на терке, тоже добавить в кашу.

5 . Этап

Второй банан нарезать на кружочки 0,5 см и слегка обжарить на растительном масле.

6 . Этап

В готовую кашу добавить сахар и соль по вкусу. Перемешать и подать к столу, украсив кружочками жареного банана и, если есть в наличии, листочками мяты.

7 . Этап

Кстати, если исключить жареный банан, то блюдо можно готовить в дни сухоедения, т. е. без масла.