Name: Печеночное суфле
Yield: 1
Ingredients: Говяжья печень - 350 г; Яйцо куриное - 3 шт; Лук репчатый - 150 г; Сливки - 80 мл; Мука пшеничная - 60 г; Разрыхлитель теста - 5 г; Соль - по вкусу; Масло сливочное - по вкусу; Специи - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печеночное суфле

1. Говяжья печень - 350 г

2. Яйцо куриное - 3 шт

3. Лук репчатый - 150 г

4. Сливки - 80 мл

5. Мука пшеничная - 60 г

6. Разрыхлитель теста - 5 г

7. Соль - по вкусу

8. Масло сливочное - по вкусу

9. Специи - по вкусу

Как вкусно приготовить - Печеночное суфле

1. Этап

Решила я приготовить блюдо, рецепт которого увидела в книжке к мультиварке. Честно говоря, не надеялась я на хороший результат, но... была приятно удивлена итогом. Единственное, что я сделала, это заменила печень куриную на говяжью, а, и ещё количество лука (не едим его) заменила печенью. Промываю печень, удаляю пленку, режу на кусочки (в оригинале пропускают через мясорубку вместе с луком два раза) и пробиваю в блендере.

2. Этап

Когда печенка будет взбита в однородную массу, добавляю туда все остальные ингредиенты, и пробиваю ещё несколько минут (суфле ведь)

1. Этап. Печеночное суфле: Когда печенка будет взбита в однородную массу, добавляю туда все остальные ингредиенты, и пробиваю ещё несколько минут (суфле ведь)

3. Этап

Теперь вот такую массу с пузырьками выливаю в мультю, смазав предварительно маслом. Я кладу внутрь чаши фольгу, чтобы удобнее было вытаскивать. Ставлю программу "Выпечка" на 45 минут. По окончанию программы дать постоять суфле минут 15.

1. Этап. Печеночное суфле: Теперь вот такую массу с пузырьками выливаю в мультю, смазав предварительно маслом. Я кладу внутрь чаши фольгу, чтобы удобнее было вытаскивать. Ставлю программу

4. Этап

Получается вот такой тортик-суфле. Горячим его можно подавать на ужин как основное блюдо. А утром, достав из холодильника и порезав на тонкие пластиночки, очень уместно на тостик к чаю-кофе! Угощайтесь! Приятного аппетита!