Name: Шоколадный тарт Баунти
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Сахарная пудра - 80 г; Мука пшеничная - 150 г; Какао-порошок - 40 г; Мука миндальная - 50 г; Яйцо куриное - 1 шт; Масло сливочное - 110 г; Разрыхлитель теста - 2 г; Ванилин - 0,5 пакет.; Кокосовая стружка - 100...150 г; Молоко сгущенное - 1 бан.; Шоколад темный - 80 г; Сливки - 80 мл

Ингредиенты для - Шоколадный тарт Баунти

1. Тесто для тарта Сахарная пудра 80 г

2. Тесто для тарта Мука пшеничная 150 г

3. Тесто для тарта Какао-порошок 40 г

4. Тесто для тарта Мука миндальная 50 г

5. Тесто для тарта Яйцо куриное 1 шт

6. Тесто для тарта Масло сливочное 110 г

7. Тесто для тарта Разрыхлитель теста 2 г

8. Тесто для тарта Ванилин 0,5 пакет.

9. Кокосовая начинка Кокосовая стружка 100...150 г

10. Кокосовая начинка Молоко сгущенное 1 бан.

11. Шоколадный ганаш Шоколад темный 80 г

12. Шоколадный ганаш Сливки 80 мл

Как вкусно приготовить - Шоколадный тарт Баунти

1 . Этап

Простейший рецепт, готовится очень быстро, а результат превосходит все ожидания. Готовим песочную основу для тарта. Все продукты отправляем в дежу миксера или измельчителя и замешиваем однородный комок теста.

2 . Этап

Если у вас нет таких гаджетов, то просто смешиваем сухие ингредиенты, измельчаем масло любым удобным способом (ножом или теркой). Смешиваем с сухими ингредиентами в крошку, добавляем яйцо и замешиваем однородное тесто. Оборачиваем его в пищевую пленку и убираем в холодильник на минут 15-20. ! Совет. Расплющите комок уже в лепешку, так охлаждение будет происходить быстрее.

1. Этап. Шоколадный тарт Баунти: Если у вас нет таких гаджетов, то просто смешиваем сухие ингредиенты, измельчаем масло любым удобным способом (ножом или теркой). Смешиваем с сухими ингредиентами в крошку, добавляем яйцо и замешиваем однородное тесто. Оборачиваем его в пищевую пленку и убираем в холодильник на минут 15-20. ! Совет. Расплющите комок уже в лепешку, так охлаждение будет происходить быстрее.

3 . Этап

Раскатываем тесто между листами пергамента до 0,5 см, если оно рвется, это не страшно, смело скрепляйте. Распределяем пласт теста по разъемной форме Ø20см, формируем бортик высотой 2-3 см, обрезаем излишки, прокалываем вилкой. Сверху накрываем пергаментом с любой крупой и выпекаем 15 минут при 170-180°С.

1. Этап. Шоколадный тарт Баунти: Раскатываем тесто между листами пергамента до 0,5 см, если оно рвется, это не страшно, смело скрепляйте. Распределяем пласт теста по разъемной форме Ø20см, формируем бортик высотой 2-3 см, обрезаем излишки, прокалываем вилкой. Сверху накрываем пергаментом с любой крупой и выпекаем 15 минут при 170-180°С.

4 . Этап

Потом убираем груз и допекаем тарт при 170-180°С ещё минут 10-15. НЕ ПЕРЕСУШИТЕ! Готовый тарт достаньте из духовки и дайте постоять 5 минут, прежде чем извлекать из формы. ! Совет. Накрывать можно не только пергаментом, но и фольгой. Крупу можно использовать ЛЮБУЮ! за 15 минут она не испортится, а только немного прогреется, далее её спокойно можно использовать в пищу.

1. Этап. Шоколадный тарт Баунти: Потом убираем груз и допекаем тарт при 170-180°С ещё минут 10-15. НЕ ПЕРЕСУШИТЕ! Готовый тарт достаньте из духовки и дайте постоять 5 минут, прежде чем извлекать из формы. ! Совет. Накрывать можно не только пергаментом, но и фольгой. Крупу можно использовать ЛЮБУЮ! за 15 минут она не испортится, а только немного прогреется, далее её спокойно можно использовать в пищу.

5 . Этап

Пока печется тарт приготовим начинку. Кокосовую стружку перемешиваем со сгущенным молоком. Масса должна получиться пастообразной, учтите что через некоторое время стружка впитает в себя молоко и масса уплотниться. Кто любит более влажные начинки лучше взять 100-120 гр стружки, если любите начинки плотные, то можно взять 150-170 гр. кокосовой стружки.

1. Этап. Шоколадный тарт Баунти: Пока печется тарт приготовим начинку. Кокосовую стружку перемешиваем со сгущенным молоком. Масса должна получиться пастообразной, учтите что через некоторое время стружка впитает в себя молоко и масса уплотниться. Кто любит более влажные начинки лучше взять 100-120 гр стружки, если любите начинки плотные, то можно взять 150-170 гр. кокосовой стружки.

6 . Этап

По дну еще теплого тарта распределяем кокосовую начинку. Разгладьте начинку, чтоб шоколадный ганаш лег ровно. Готовиться ганаш очень просто. Сливки 10-20% доводим до кипения, добавляем темный шоколад, перемешиваем до гладкости. Выливаем сверху на тарт. Ставим в холодильник стабилизироваться на часок.