Булочки луково-морковные с начинкой

1 . Этап

Вот, что нам понадобиться: 500-600 гр муки (в зависимости от качества) 1/2 средней луковицы 1 средняя морковка 1/2 ч. л. соли 1/2 ч. л. сахара 250 мл теплой воды 1 пакетик сухих дрожжей (5-8 грамм из расчета на полкило, это зависит от производителя) Сыр любой по вкусу для начинки

2 . Этап

Луковицу нашинковать как нравится, я люблю, чтоб в тесте кусочки прям чувствовались.

3 . Этап

Морковь натереть, чем мельче тем лучше, но не пюре. Я люблю вот так.

4 . Этап

Смешать лук и морковь в миске, где будем замешивать тесто.

5 . Этап

Берем 250 мл теплой воды...

6 . Этап

И насыпаем в нее дрожжи.

7 . Этап

Размешиваем, чтоб дрожжи полностью растворились.

8 . Этап

Добавляем соль.

9 . Этап

А теперь сахар. Размешиваем и оставляемминут на пять.

10 . Этап

Тем временем прямо в миску с овощами просеиваем муку.

11 . Этап

Вот так. Я два раза просеивала. Сначала в отдельную миску, а потом в эту.

12 . Этап

Делаем лунку.

13 . Этап

Вливаем дрожжи.

14 . Этап

Замешиваем тесто. К рукам липнуть не должно.

15 . Этап

Накрываем полотенчиком.

16 . Этап

И на тридцать минут забываем.

17 . Этап

Подгатавливаем рабочую поверхноть, обильно присыпав мукой!

18 . Этап

Вот и тесто подошло.

19 . Этап

Обминаем до такого шарика.

20 . Этап

Делим на 8 равных частей. Можно чуть больше, тогда булочки будут чуть меньше, но они очень хорошо подходят.

21 . Этап

Из одной части руками делаем такую лепешечку.

22 . Этап

Кладем сырок.

23 . Этап

В руке закрываем лепешечку.

24 . Этап

И формируем вот такой шарик.

25 . Этап

Выкладываем на пекарскую бумагу.

26 . Этап

Отправляем в духовочку, примерно на полчаса. Все зависит от духовки.

27 . Этап

И вот что получается...

28 . Этап

Вкуснотища!