Name: Баклажановый салат с йогуртом
Yield: 1
Ingredients: Йогурт - 1-1,5 стак.; Болгарский перец - 1 шт; Лимон - 0,5 шт; Масло оливковое - 0,5 шт; Перец красный жгучий - 0,5 шт; Соль - 0,5 шт; Масло сливочное - 0,5 шт; Чеснок - 2-3 зуб.; Баклажан - 2 шт

Ингредиенты для - Баклажановый салат с йогуртом

1. Йогурт 1-1,5 стак.

2. Болгарский перец 1 шт

3. Лимон 0,5 шт

4. Масло оливковое 0,5 шт

5. Перец красный жгучий 0,5 шт

6. Соль 0,5 шт

7. Масло сливочное 0,5 шт

8. Чеснок 2-3 зуб.

9. Баклажан 2 шт

Как вкусно приготовить - Баклажановый салат с йогуртом

1 . Этап

Баклажаны проколоть ножом в нескольких местах. Форму смазать маслом. Запечь в духовке (200 град.) до мягкости около 30 минут. Салат можно сделать с перцем или без. Если с перцем, то его тоже нужно запечь, предварительно вырезав часть с семенами.

2 . Этап

Достать из духовки и снять кожицу, пока баклажаны горячие. Подержать под холодной водой с солью.

3 . Этап

Воду слить. Баклажаны мелко порезать, размять вилкой, и чтобы они не потемнели, полить лимоным соком.

4 . Этап

Йогурт хорошо перемешать с чесноком (пропустить через пресс) и добавить баклажаны. Посолить и хорошо перемешать.

1. Этап. Баклажановый салат с йогуртом: Йогурт хорошо перемешать с чесноком (пропустить через пресс) и добавить баклажаны. Посолить и хорошо перемешать.

5 . Этап

Полить немного оливковым маслом, для красоты посыпать красного перца в хлопьях.

6 . Этап

Если делаем с красным болгарским перцем, то после запекания снимаем кожицу, часть мелко нарезаем и добавляем к йогурту с баклажанами, часть оставляем для украшения.