Торт Осенний романс
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
2 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
10
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Торт Осенний романс

1. Мука пшеничная - 200 г
2. Сахар - 350 г
3. Масло сливочное - 150 г
4. Яйцо куриное - 2 шт
5. Груша - 4 шт
6. Корица - 0,5 ч. л.
7. Ванилин - 0,1 ч. л.
8. Миндаль - 70 г
9. Рикотта - 450 г
10. Сметана - 100 г
11. Молоко - 100 мл
12. Лимонный сок - 2 ст. л.
13. Цедра лимона - 1 ч. л.
14. Вода - 200 мл
15. Желатин - 10 г

Как вкусно приготовить - Торт Осенний романс

1. Этап

Сделать песочное тесто. Я смешиваю в миске 200 г. муки, 100 г. сахара, 100 г. размягченного сливочного масла и 1 яйцо, здесь для аромата добавила столовую ложку амаретто.

1. Этап. Торт Осенний романс: Сделать песочное тесто. Я смешиваю в миске 200 г. муки, 100 г. сахара, 100 г. размягченного сливочного масла и 1 яйцо, здесь для аромата добавила столовую ложку амаретто.

2. Этап

Тесто выложить в застеленную пергаментом форму, разровнять и сделать бортики. Поставить на 20 минут в холодильник.

1. Этап. Торт Осенний романс: Тесто выложить в застеленную пергаментом форму, разровнять и сделать бортики. Поставить на 20 минут в холодильник.

3. Этап

Тесто наколоть вилкой, чтобы сильно не поднималось, и выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 15 минут. Вынуть корж и оставить остужаться. Внимание! Корж останется недопеченным, его нужно примять столовой ложкой, если он приподнимется.

1. Этап. Торт Осенний романс: Тесто наколоть вилкой, чтобы сильно не поднималось, и выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 15 минут. Вынуть корж и оставить остужаться. Внимание! Корж останется недопеченным, его нужно примять столовой ложкой, если он приподнимется.

4. Этап

Сделать карамель. На маленьком огне в кастрюльке растопить 50 г. сливочного масла, 100 г. сахара и 0,5 ч. л. корицы. Проварить до полного растворения сахара и вылить на корж. Размазать карамель по коржу.

1. Этап. Торт Осенний романс: Сделать карамель. На маленьком огне в кастрюльке растопить 50 г. сливочного масла, 100 г. сахара и 0,5 ч. л. корицы. Проварить до полного растворения сахара и вылить на корж. Размазать карамель по коржу.

5. Этап

Сделать творожную массу. Взбить блендером 1 яйцо, 450 г. рикотты или нежирного творога, 100 г. сметаны, 100 мл молока, 100 г. сахара и немного ванилина. Взбивать нужно минуты 4, чтобы получилась густая однородная масса, в которой стоит ложка. Выложить сверху на карамель и разровнять ложкой.

1. Этап. Торт Осенний романс: Сделать творожную массу. Взбить блендером 1 яйцо, 450 г. рикотты или нежирного творога, 100 г. сметаны, 100 мл молока, 100 г. сахара и немного ванилина. Взбивать нужно минуты 4, чтобы получилась густая однородная масса, в которой стоит ложка. Выложить сверху на карамель и разровнять ложкой.

6. Этап

В блендере смолоть миндаль и высыпать сверху на творожную массу.

1. Этап. Торт Осенний романс: В блендере смолоть миндаль и высыпать сверху на творожную массу.

7. Этап

Груши помыть, разрезать пополам, вырезать сердцевины, снять кожуру и сделать небольшие поперечные надрезы. Выложить в форме цветка на творог. Поставить пирог выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут до подрумянивания коржа. Важно! Творог останется полужидким, не волнуйтесь, так и должно быть. Вынуть из духовки торт и поставить остужаться.

1. Этап. Торт Осенний романс: Груши помыть, разрезать пополам, вырезать сердцевины, снять кожуру и сделать небольшие поперечные надрезы. Выложить в форме цветка на творог. Поставить пирог выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут до подрумянивания коржа. Важно! Творог останется полужидким, не волнуйтесь, так и должно быть. Вынуть из духовки торт и поставить остужаться.

8. Этап

Желатин замочить на 15 минут в 50 мл холодной воды.

1. Этап. Торт Осенний романс: Желатин замочить на 15 минут в 50 мл холодной воды.

9. Этап

Залить 150 мл кипятка, добавить 50 г. сахара, 1 ч. л. лимонной цедры и поставить вариться на маленький огонь. После закипания снять с огня и поставить в холодную воду. Добавить сок половины лимона.

1. Этап. Торт Осенний романс: Залить 150 мл кипятка, добавить 50 г. сахара, 1 ч. л. лимонной цедры и поставить вариться на маленький огонь. После закипания снять с огня и поставить в холодную воду. Добавить сок половины лимона.

10. Этап

Аккуратно ложкой вылить желейную массу на торт и поставить его в холодильник на 1,5-2 часа.

1. Этап. Торт Осенний романс: Аккуратно ложкой вылить желейную массу на торт и поставить его в холодильник на 1,5-2 часа.

11. Этап

Заварить ароматный чай, пригласить гостей и наслаждаться последним летним теплом, законсервированном в этом то ли тортике, то ли пироге.

1. Этап. Торт Осенний романс: Заварить ароматный чай, пригласить гостей и наслаждаться последним летним теплом, законсервированном в этом то ли тортике, то ли пироге.