Name: Жареный перец в сметане
Yield: 1
Ingredients: Белый перец - по вкусу; Сметана - 3 ст. л.; Соль - по вкусу; Масло подсолнечное - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Жареный перец в сметане

1. Белый перец - по вкусу

2. Сметана - 3 ст. л.

3. Соль - по вкусу

4. Масло подсолнечное - по вкусу

Как вкусно приготовить - Жареный перец в сметане

1. Этап

Перец помыть, обсушить, обрезать хвостики Перца брать столько, чтобы поместилось в вашу сковородку.

2. Этап

Желательно уложить перчик плотненько. Я выкладываю на сухую, чуть нагретую сковороду, поливаю подсолнечным маслом и сразу накрываю крышкой. Огонь средний.

1. Этап. Жареный перец в сметане: Желательно уложить перчик плотненько. Я выкладываю на сухую, чуть нагретую сковороду, поливаю подсолнечным маслом и сразу накрываю крышкой. Огонь средний.

3. Этап

Жарю где-то минуты 3 Сковороду снимаю с огня. Крышку не открывать! Как только стихнет грохот под крышкой, снимаю ее и переворачиваю перчины. Закрываю крышку и обратно на огонь. И так несколько раз. Я жарила минут 20-25. Нам нужно обжарить перец со всех сторон. Конечно, можно его и запечь в духовке, но мне больше нравится жареный в масле.

1. Этап. Жареный перец в сметане: Жарю где-то минуты 3 Сковороду снимаю с огня. Крышку не открывать! Как только стихнет грохот под крышкой, снимаю ее и переворачиваю перчины. Закрываю крышку и обратно на огонь. И так несколько раз. Я жарила минут 20-25. Нам нужно обжарить перец со всех сторон. Конечно, можно его и запечь в духовке, но мне больше нравится жареный в масле.

4. Этап

Вот такой румяный перчик у меня получился. Выкладываю на блюдо для скорейшего остывания.

5. Этап

Снимаю кожицу. Надо сказать, обычно я очищаю перец непосредственно в сотейнике, в котором буду его дальше готовить. Тогда весь сок остается в посуде. А можно потом сок слить с блюда, в котором будете чистить. На этом этапе можно оставить перец целым. А можно аккуратно разделить на несколько частей, удалив семена.

1. Этап. Жареный перец в сметане: Снимаю кожицу. Надо сказать, обычно я очищаю перец непосредственно в сотейнике, в котором буду его дальше готовить. Тогда весь сок остается в посуде. А можно потом сок слить с блюда, в котором будете чистить. На этом этапе можно оставить перец целым. А можно аккуратно разделить на несколько частей, удалив семена.

6. Этап

Если вы хотите сразу обедать, тогда посолить по вкусу, вылить оставшееся масло после жарки, добавить 2-3 ст. л. сметаны и поставить на огонь. Аккуратно перемешать сметану с соком. Перчик перевернуть. Должен получится сметанный соус. Если планируется обед позже, заправить сметаной непосредственно перед подачей.

1. Этап. Жареный перец в сметане: Если вы хотите сразу обедать, тогда посолить по вкусу, вылить оставшееся масло после жарки, добавить 2-3 ст. л. сметаны и поставить на огонь. Аккуратно перемешать сметану с соком. Перчик перевернуть. Должен получится сметанный соус. Если планируется обед позже, заправить сметаной непосредственно перед подачей.

7. Этап

В этот раз попался не очень сочный перец, сока было чуть-чуть. Но летний, свежий перчик всегда очень сочный, соуса получается довольно много. Ждем лето!)))