Рулеты из свинины в картофельной шубе

1 . Этап

Мясо нарезать на куски толщиной 0,5-0,7 см. Отбить, посолить и поперчить.

2 . Этап

Для начинки рулетов: обжарить шампиньоны с луком, отварные яйца и твердый сыр натереть на терке. Смешать обжаренные грибы, тертые яйца и сыр. Добавить ложку майонеза, перемешать. Если потребуется посолить по вкусу.

3 . Этап

На мясо выкладываем начинку.

4 . Этап

Свернуть рулетами, аккуратно подгибая края, чтобы при жарке начинка не вытекала.

5 . Этап

Подготовить все для кляра и панировки: взбить яйца со щепоткой соли, просеять муку, картофель очистить.

6 . Этап

Каждый рулет обвалять в муке, затем опускаем в яйцо.

7 . Этап

Картофель натереть на крупной терке (много картофеля не натирать, чтобы он не почернел) и на него выкладываем наш рулет.

8 . Этап

Хорошенько обваливаем в тертом картофеле.

9 . Этап

Выкладываем на предварительно разогретую с растительным маслом сковороду и обжариваем до румяной картошечки.

10 . Этап

Я еще подстраховываясь довожу рулеты до полной готовности в духовке минут 15 при температуре 190-200*С. Можно прогреть в микроволной печи.

11 . Этап

Для мужа подавала с рисом с овощами. Для себя просто с салатом.

12 . Этап

Приятного аппетита!