Рулеты из свинины в картофельной шубе

1. Этап

Мясо нарезать на куски толщиной 0,5-0,7 см. Отбить, посолить и поперчить.

2. Этап

Для начинки рулетов: обжарить шампиньоны с луком, отварные яйца и твердый сыр натереть на терке. Смешать обжаренные грибы, тертые яйца и сыр. Добавить ложку майонеза, перемешать. Если потребуется посолить по вкусу.

3. Этап

На мясо выкладываем начинку.

4. Этап

Свернуть рулетами, аккуратно подгибая края, чтобы при жарке начинка не вытекала.

5. Этап

Подготовить все для кляра и панировки: взбить яйца со щепоткой соли, просеять муку, картофель очистить.

6. Этап

Каждый рулет обвалять в муке, затем опускаем в яйцо.

7. Этап

Картофель натереть на крупной терке (много картофеля не натирать, чтобы он не почернел) и на него выкладываем наш рулет.

8. Этап

Хорошенько обваливаем в тертом картофеле.

9. Этап

Выкладываем на предварительно разогретую с растительным маслом сковороду и обжариваем до румяной картошечки.

10. Этап

Я еще подстраховываясь довожу рулеты до полной готовности в духовке минут 15 при температуре 190-200*С. Можно прогреть в микроволной печи.

11. Этап

Для мужа подавала с рисом с овощами. Для себя просто с салатом.

12. Этап

Приятного аппетита!