Name: Курица по-черкесски
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: Курица - 1500 гр.; Чеснок - 8 зубка; Соль - по вкусу; Масло топленое - 100 гр.; Соль - по вкусу; Лук репчатый - 1 шт.; Мука - 2 ст. л.; Перец чили - 0,5 ч. л.; Сметана - 1 ст.; Бульон - 300 мл.

Ингредиенты для - Курица по-черкесски

1. Курица Курица 1500 гр.

2. Курица Чеснок 8 зубка

3. Курица Соль по вкусу

4. Соус Масло топленое 100 гр.

5. Соус Соль по вкусу

6. Соус Лук репчатый 1 шт.

7. Соус Мука 2 ст. л.

8. Соус Перец чили 0,5 ч. л.

9. Соус Сметана 1 ст.

10. Соус Бульон 300 мл.

Как вкусно приготовить - Курица по-черкесски

1 . Этап

Курицу отварить в подсоленной воде до готовности, сняв пену. Курицу достать из бульона, разобрать на порционные куски и выложить в емкость с крышкой. Я для этого рецепта курицу всегда отделяю от кожи и костей, так мясо получается более пикантное и пропитанное соусом. Добавить натертый чеснок, все перемешать и закрыть крышку кастрюли.

2 . Этап

Готовим соус. Топим сливочное топленое масло на сковороде, добавляем мелко нарезанный репчатый лук, жарим его до прозрачности. Огонь убавить, постепенно при интенсивном помешивании всыпать муку. Продолжать интенсивно помешивать содержимое сковороды и постепенно влить тонкой струйкой горячий бульон. Все тщательно размешать. Добавить сметану и красный перец. Посолить по вкусу, обратите внимание на соленость бульона. Довести до кипения. Соус готов.

1. Этап. Курица по-черкесски: Готовим соус. Топим сливочное топленое масло на сковороде, добавляем мелко нарезанный репчатый лук, жарим его до прозрачности. Огонь убавить, постепенно при интенсивном помешивании всыпать муку. Продолжать интенсивно помешивать содержимое сковороды и постепенно влить тонкой струйкой горячий бульон. Все тщательно размешать. Добавить сметану и красный перец. Посолить по вкусу, обратите внимание на соленость бульона. Довести до кипения. Соус готов.

3 . Этап

В рецепте курицу заливают соусом и сразу подают, а я курицу добавляю в соус на сковородку и довожу до кипения, так как переживаю за микробы и бактерии.