А-ля овощное канапе в духовке

1. Этап

Помидоры, кабачок, баклажан-надо брать примерно одного диаметра. Помидоры помыть, надрезать крест на крест с противоположной стороны от плодоножки. Опустить в кипяток на 10 секунд и снять кожицу. Нарезать помидор кольцами примерно по 0,5 см.

2. Этап

Баклажаны помыть, очистить от кожуры, нарезать кружочками, толщиной примерно по 0,5 см, посолить хорошенько, помять руками. Отставить в сторону минут на 20. Потом их промыть, слегка отжать и обжарить с двух сторон на небольшом количестве масла, до полуготовности.

3. Этап

Лук нарезать четверть-кольцами. Обжарить.

4. Этап

Кабачок помыть, почистить, нарезать кружочками, толщиной так же примерно 0,5 см. Если кабачок не молодой, то удалить семечки и мякоть. Это даже удобнее получится.

5. Этап

Взять огнеупорную форму, выложить кружочки обжаренного баклажана. Присолить чуть-чуть. Примечание-лучше выкладывать овощи так, что б они были достаточно близко расположены друг к другу. Я сначала взяла слишком большую форму, это видно на данном фото, потом пришлось перекладывать в форму потеснее)))

6. Этап

На баклажаны выложить кабачки.

7. Этап

Приготовить фарш из индейки. Индейку пробить в блендере, добавить соль, карри, приправу для птицы. Перемешать. Отщипывать от фарша небольшие кусочки и выкладывать на кабачки.

8. Этап

Сверху положить кружочки помидоров. Присолить.

9. Этап

Сверху жареный лук.

10. Этап

Приготовить заливку. В сметану добавить соль, чесночный порошок, чёрный молотый перец и нарезанную зелень, а так же пару ложек воды. Всё сбалансировать по вкусу. Полить соусом каждую "башенку" из овощей и фарша. Пусть и в форму стекает - это хорошо)

11. Этап

Поставить в разогретую до 190 градусов духовку, накрыв фольгой. Запекать под фольгой до мягкости овощей. Потом снять фольгу и прибавить градусы до 200, что бы получилась немного запечённая корочка.

12. Этап

Можно есть и горячим, и холодным. Мне больше понравилось в холодном виде)