Name: Мини-пирожки с курицей и рисом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Мука - 200 гр.; Масло сливочное - 100 гр.; Сыр твердый - 100 гр.; Яйцо куриное - 2 шт.; Соль - 1 щепотка; Соль - 1 ч. л.; Рис - 100 гр.; Куриное филе - 300 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Масло сливочное - 20 гр.; Масло растительное - 1 ст. л.; Соевый соус - 2 ст. л.; Лавровый лист - 1 шт.; Перец черный - 4 шт.; Перец душистый - 2 шт.; Желток куриного яйца - 1 шт.; Молоко - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мини-пирожки с курицей и рисом

Тесто

1. Мука 200 гр.

2. Масло сливочное 100 гр.

3. Сыр твердый 100 гр.

4. Яйцо куриное 2 шт.

5. Соль 1 щепотка

Начинка

1. Соль 1 ч. л.

2. Рис 100 гр.

3. Куриное филе 300 гр.

4. Лук репчатый 1 шт.

5. Масло сливочное 20 гр.

6. Масло растительное 1 ст. л.

7. Соевый соус 2 ст. л.

8. Лавровый лист 1 шт.

9. Перец черный 4 шт.

10. Перец душистый 2 шт.

Для смазки

1. Желток куриного яйца 1 шт.

2. Молоко 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Мини-пирожки с курицей и рисом

1. Этап

Начнем с приготовления песочно-сырного теста. Для этого холодное сливочное масло нарезать кубиком и смешат с мукой, перетереть в крошку.

2. Этап

Добавить к мучной крошке натертый сыр.

3. Этап

Добавить соль и небольших яйца.

4. Этап

Замесить эластичное тесто (если необходимо то добавьте муку или же наоборот ледяную воду). Завернуть тест в пленку и убрать в холодильник на мин 30.

1. Этап. Мини-пирожки с курицей и рисом: Замесить эластичное тесто (если необходимо то добавьте муку или же наоборот ледяную воду). Завернуть тест в пленку и убрать в холодильник на мин 30.

5. Этап

Рис отварить до готовности, приправить по вкусу, добавить сливочное масло и перемешать. Рис остудить.

6. Этап

Куриное филе отварить до готовности с добавлением черного перца горошком и душистого, лаврового листа и соли. Вынуть готовую куриную грудку и остудить. Нарезать на маленькие кусочки.

1. Этап. Мини-пирожки с курицей и рисом: Куриное филе отварить до готовности с добавлением черного перца горошком и душистого, лаврового листа и соли. Вынуть готовую куриную грудку и остудить. Нарезать на маленькие кусочки.

7. Этап

Для начинки лук нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле. Смешать рис, нарезанное куриное мясо, обжаренный лук и соевый соус Киккоман, перемешать.

1. Этап. Мини-пирожки с курицей и рисом: Для начинки лук нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле. Смешать рис, нарезанное куриное мясо, обжаренный лук и соевый соус Киккоман, перемешать.

8. Этап

Тесто раскатать, вырезать кружки дм 8 см и 3 см дм. На больший круг теста выложить примерно 1-1,5 ч л начинки, начать защипывать края поднимая их к верху, верху положить малую лепёшку и плотно соединить её края с краями нижней лепёшки. таким образом сформировать пирожки.