Ингредиенты для - Мини-пирожки с курицей и рисом
Как вкусно приготовить - Мини-пирожки с курицей и рисом
1 . Этап
Начнем с приготовления песочно-сырного теста. Для этого холодное сливочное масло нарезать кубиком и смешат с мукой, перетереть в крошку.
2 . Этап
Добавить к мучной крошке натертый сыр.
3 . Этап
Добавить соль и небольших яйца.
4 . Этап
Замесить эластичное тесто (если необходимо то добавьте муку или же наоборот ледяную воду). Завернуть тест в пленку и убрать в холодильник на мин 30.
5 . Этап
Рис отварить до готовности, приправить по вкусу, добавить сливочное масло и перемешать. Рис остудить.
6 . Этап
Куриное филе отварить до готовности с добавлением черного перца горошком и душистого, лаврового листа и соли. Вынуть готовую куриную грудку и остудить. Нарезать на маленькие кусочки.
7 . Этап
Для начинки лук нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле. Смешать рис, нарезанное куриное мясо, обжаренный лук и соевый соус Киккоман, перемешать.
8 . Этап
Тесто раскатать, вырезать кружки дм 8 см и 3 см дм. На больший круг теста выложить примерно 1-1,5 ч л начинки, начать защипывать края поднимая их к верху, верху положить малую лепёшку и плотно соединить её края с краями нижней лепёшки. таким образом сформировать пирожки.
9 . Этап
Эти пироги получаются маленькими, легко помещаются в столовую ложку. Из остатков теста я скатала маленькие шарики и выложила их сверху на пироги.
10 . Этап
Выложить заготовки на противень, смазать смешанным желтком с молоком и поставить выпекаться в заранее разогретую духовку до 180 гр на мин 30.
11 . Этап
Готовые пирожки можно подавать к столу! Они хороши как горячие так и холодные!