Браунис соленой карамелью

1. Этап

1. Начать нужно с того, что подготовить пергамент, который выложить на тарелку или поднос и смазать растительным маслом. В небольшой сотейник всыпать сахар и отправить на огонь.

2. Этап

2. Когда сахар полностью растворится он изменит цвет. Если этого еще не произошло, значит нужно помешивать и держать на огне дальше.

3. Этап

3. Затем снять сотейник с огня и добавить сливочное масло. Всыпать соль, влить сливки и начать активно перемешивать.

4. Этап

4. Когда масло полностью растворилось отправить сотейник на огонь и довести до кипения (первый крупных пузырьков). При желании можно в рецепт приготовления "Брауни" с соленой карамелью использовать и другие варианты домашней карамели - с ванилью, например, или медом.

5. Этап

5. Кипящую карамель вылить на подготовленный лист пергамента.

6. Этап

6. Когда она немного остынет, отправить в холодильник минут на 30-40.

7. Этап

7. Для приготовления основы "Брауни" нужно в отдельном сотейнике или на водяной бане растопить шоколад и сливочное масло.

8. Этап

8. Отдельно взбить яйца с сахаром и добавить в шоколад. Тщательно перемешать. Всыпать просеянную муку, влить ванильный экстракт и как следует все перемешать.

9. Этап

9. Достать из холодильника карамель.

10. Этап

10. Нарезать небольшими квадратиками.

11. Этап

11. Большую часть отправить в тесто и перемешать.

12. Этап

12. Подготовить форму, застелив ее пергаментом. Вылить тесто и сверху выложить оставшиеся кусочки. Выпекать "Брауни" с соленой карамелью в домашних условиях около получаса.

13. Этап

13. После остудить немного и нарезать квадратиками или придать любую другую форму по желанию.