Карамельные кексы с яблоком и брусникой

1 . Этап

Вбиваем в миску два яйца, добавляем две столовые ложки сахара и взбиваем одну минуту до пышной массы. Затем добавляем растительное масло и сгущенку. Взбиваем.

2 . Этап

Добавляем муку, просеянную с разрыхлителем. Я еще добавила ванилин на кончике ножа.

3 . Этап

Смешиваем все до гладкой, однородной массы без комочков.

4 . Этап

Яблоки чистим, вырезаем сердцевинку, режем на небольшие кубики. Смешиваем с брусникой. Размораживать ее не нужно.

5 . Этап

Выкладываем яблоки с брусникой в тесто и хорошо перемешиваем.

6 . Этап

Раскладываем тесто по формочкам. У меня силиконовые, поэтому ничем их не смазывала. И ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 25-30.

7 . Этап

Выпекаем до сухой спички, до красивого золотисто-коричневого цвета.

8 . Этап

Приятного аппетита!