Бретонский пирог с черносливом

1 . Этап

Чернослив промыть, залить небольшим количеством воды и варить 3-5 минут (мягкий только промыть). Молоко налить в кастрюлю, добавить соль и нарезанное кубиками масло, довести до кипения и готовить на слабом огне 2 минуты.

2 . Этап

Дать смеси остыть, затем добавить коньяк.

3 . Этап

Яйца взбить до пышной массы, постепенно подсыпая сахар и ванильный сахар.

4 . Этап

В молоко, помешивая, ввести яйца и взбивать 2 минуты.

5 . Этап

В самом конце подмешать муку и дать тесту расстояться 10 минут.

6 . Этап

Противень или прямоугольную форму смазать маслом. Вылить тесто, сверху распределить чернослив.

7 . Этап

Выпекать 20 минут при 200 градусах, затем при 180 еще 50 минут. Остывший пирог нарезать квадратами.