Name: Помидоры пальчики оближешь (на зиму)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Лук - 100 грамм; Болгарский перец - 200 грамм; Помидор - 1,5-2 килограмма; Чеснок - 1 штука; Соль - 1,5 ст. ложки; Сахар - 3,5 ст. ложки; Вода - 1,5 литра; Уксус столовый 9% - 100 миллилитров; Укроп сухой - по вкусу; Лист вишни, смородины - по вкусу; Перец "Огонек" - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Помидоры пальчики оближешь (на зиму)

1. Лук - 100 грамм

2. Болгарский перец - 200 грамм

3. Помидор - 1,5-2 килограмма

4. Чеснок - 1 штука

5. Соль - 1,5 ст. ложки

6. Сахар - 3,5 ст. ложки

7. Вода - 1,5 литра

8. Уксус столовый 9% - 100 миллилитров

9. Укроп сухой - по вкусу

10. Лист вишни, смородины - по вкусу

11. Перец "Огонек" - по вкусу

Как вкусно приготовить - Помидоры пальчики оближешь (на зиму)

1. Этап

Итак, подготовьте овощи, банки, крышки и т.д согласно перечню. Банки нужно очень тщательно вымыть, обдать кипятком. Вымойте помидоры, очистите лук, чеснок и перец болгарский. Крышки простерилизуйте.

2. Этап

Болгарский перец порежьте соломкой, лук полукольцами, чеснок просто на 4 части вдоль. В банки на дно уложите по несколько листочков смородины, вишни, по хорошей щепотке сушеного укропа. Положите часть чеснока, перец "огонек" по 1-2 шт.

1. Этап. Помидоры пальчики оближешь (на зиму): Болгарский перец порежьте соломкой, лук полукольцами, чеснок просто на 4 части вдоль. В банки на дно уложите по несколько листочков смородины, вишни, по хорошей щепотке сушеного укропа. Положите часть чеснока, перец

3. Этап

Утрамбуйте плотно в банки помидоры, чередуя их с болгарским перцем и чесноком, луком. Сахар можно добавить сразу в банки, если вы точно можете рассчитать количество сахара, это приходит с опытом. Для первого раза можно сделать так: доведите воду до кипения, добавьте соль и сахар, проварите минуту рассол. Остудите немного (до 80 градусов), влейте уксус.

1. Этап. Помидоры пальчики оближешь (на зиму): Утрамбуйте плотно в банки помидоры, чередуя их с болгарским перцем и чесноком, луком. Сахар можно добавить сразу в банки, если вы точно можете рассчитать количество сахара, это приходит с опытом. Для первого раза можно сделать так: доведите воду до кипения, добавьте соль и сахар, проварите минуту рассол. Остудите немного (до 80 градусов), влейте уксус.

4. Этап

Залейте маринадом помидоры, прикройте крышками и стерилизуйте в кипящей воде 10 минут литровую банку. После закатайте крышку специальным ключом, переверните баночки вверх дном и оставьте остывать. Через сутки можно убрать консервацию в прохладное темное место для хранения.