Name: Индейка с картофельным пюре
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Индейка - 500 г; Картофель - 5 шт; Молоко - 150 мл; Масло кунжутное - 1 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Куркума - 0,5 ч. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Перец черный - 0,5 ч. л.; Специи - 0,5 ч. л.; Брокколи - 0,5 ч. л.; Помидор - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Индейка с картофельным пюре

1. Индейка - 500 г

2. Картофель - 5 шт

3. Молоко - 150 мл

4. Масло кунжутное - 1 ч. л.

5. Масло растительное - 2 ст. л.

6. Куркума - 0,5 ч. л.

7. Соль - 0,5 ч. л.

8. Перец черный - 0,5 ч. л.

9. Специи - 0,5 ч. л.

10. Брокколи - 0,5 ч. л.

11. Помидор - 1 шт

Как вкусно приготовить - Индейка с картофельным пюре

1. Этап

Начнем с индейки: помоем, высушим бумажным полотенцем. В этот раз у меня вот такая.

2. Этап

Наше мяско щедро натираем солью, перцем и сушеными травами (по щепотке каждой) с одной стороны, оставляем минут на 5, переворачиваем и натираем с другой. Оставляем ее в покое минут на 10-15. Приправы можно использовать любые, кому какие нравятся.

1. Этап. Индейка с картофельным пюре: Наше мяско щедро натираем солью, перцем и сушеными травами (по щепотке каждой) с одной стороны, оставляем минут на 5, переворачиваем и натираем с другой. Оставляем ее в покое минут на 10-15. Приправы можно использовать любые, кому какие нравятся.

3. Этап

В это время займемся картошечкой: почистим, помоем, зальем водой и поставим на плиту. На фотографии у меня двойная порция, так как половину оставляла для другого блюда.

1. Этап. Индейка с картофельным пюре: В это время займемся картошечкой: почистим, помоем, зальем водой и поставим на плиту. На фотографии у меня двойная порция, так как половину оставляла для другого блюда.

4. Этап

Замариновавшиеся стейки жарим на хорошо разогретом растительном масле с одной стороны пару минут до образования золотистой корочки..

1. Этап. Индейка с картофельным пюре: Замариновавшиеся стейки жарим на хорошо разогретом растительном масле с одной стороны пару минут до образования золотистой корочки..

5. Этап

.. и с другой тоже до образования корочки.

6. Этап

Тут важно, чтобы серединка стейка стала белой, то есть снаружи не было сырых розовых мест. Вот так.

7. Этап

Теперь быстренько перекладываем индеечку со сковородки на фольгу друг на дружку и заворачиваем. Это нужно для того, чтобы индейка "дошла": до конца приготовилась внутри и в то же время осталась сочной. Накрываем полотенчиком и отставляем в сторону.

1. Этап. Индейка с картофельным пюре: Теперь быстренько перекладываем индеечку со сковородки на фольгу друг на дружку и заворачиваем. Это нужно для того, чтобы индейка

8. Этап

Пока мы возились с мясом, картошка уже сварилась. Перетираем ее через ситечко, либо толкушкой, либо блендером (только на минимальной скорости, иначе получится клейковина).

1. Этап. Индейка с картофельным пюре: Пока мы возились с мясом, картошка уже сварилась. Перетираем ее через ситечко, либо толкушкой, либо блендером (только на минимальной скорости, иначе получится клейковина).

9. Этап

В сковородку наливаем немного кунжутного масла (или любого другого ароматного, в оригинале было масло с ароматом трюфелей), молока (или сливок, кому хочется пожирней) и куркумы. Все перемешиваем и прогреваем почти что до кипения.

1. Этап. Индейка с картофельным пюре: В сковородку наливаем немного кунжутного масла (или любого другого ароматного, в оригинале было масло с ароматом трюфелей), молока (или сливок, кому хочется пожирней) и куркумы. Все перемешиваем и прогреваем почти что до кипения.

10. Этап

Понемногу аккуратно добавляем толченую картошечку и тщательно размешиваем. Получается ароматная масса нежного оранжевого цвета. Если хочется поярче, можно добавить еще куркумы, только осторожно: можно переборщить, и будет невкусно. Вот и готово наше пюре)