Name: Постный луковый суп
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 4
Ingredients: Овощной бульон - 1 литр; Лук репчатый - 4 штуки; Мука - 1 ст. ложка; Масло растительное - 4 ст. ложки; Хлеб белый - по вкусу; Соль - 1,5 чайных ложки; Черный перец молотый - по вкусу; Лавровый лист - 1 штука; Кешью - 35 грамм; Лимонный сок - 1 чайная ложка; Сахар - 1/2 чайных ложки; Пищевые дрожжи - 2 ст. ложки; Агар-агар - 1 ст. ложка; Крахмал - 2 ст. ложки; Кокосовое масло - 60 миллилитров; Вода - 375 миллилитров; Куркума - 1 щепотка

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Постный луковый суп

1. Овощной бульон - 1 литр

2. Лук репчатый - 4 штуки

3. Мука - 1 ст. ложка

4. Масло растительное - 4 ст. ложки

5. Хлеб белый - по вкусу

6. Соль - 1,5 чайных ложки

7. Черный перец молотый - по вкусу

8. Лавровый лист - 1 штука

9. Кешью - 35 грамм

10. Лимонный сок - 1 чайная ложка

11. Сахар - 1/2 чайных ложки

12. Пищевые дрожжи - 2 ст. ложки

13. Агар-агар - 1 ст. ложка

14. Крахмал - 2 ст. ложки

15. Кокосовое масло - 60 миллилитров

16. Вода - 375 миллилитров

17. Куркума - 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Постный луковый суп

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Для сыра измельчите в блендере кешью с лимонным соком, сахаром, водой, пищевыми дрожжами, солью, крахмалом, растопленным кокосовым маслом, агар-агаром и щепоткой куркумы.

1. Этап. Постный луковый суп: Для сыра измельчите в блендере кешью с лимонным соком, сахаром, водой, пищевыми дрожжами, солью, крахмалом, растопленным кокосовым маслом, агар-агаром и щепоткой куркумы.

3. Этап

Перелейте массу в кастрюльку и прогрейте на среднем огне 10 минут. Постоянно помешивайте, чтобы ничего не пригорело. Масса должна загустеть.

1. Этап. Постный луковый суп: Перелейте массу в кастрюльку и прогрейте на среднем огне 10 минут. Постоянно помешивайте, чтобы ничего не пригорело. Масса должна загустеть.

4. Этап

Переложите сырную массу в холодильник на 2 часа, чтобы она застыла.

5. Этап

Для супа нарежьте полукольцами лук.

6. Этап

Разогрейте кастрюлю с маслом. Добавьте лук, тушите до мягкости примерно 25-30 минут под крышкой.

7. Этап

Затем добавьте муку, обжарьте в течение 2-3 минут.

8. Этап

Влейте овощной бульон, добавьте лавровый лист, соль и черный перец. Доведите до кипения и варите на среднем огне еще 20 минут.

1. Этап. Постный луковый суп: Влейте овощной бульон, добавьте лавровый лист, соль и черный перец. Доведите до кипения и варите на среднем огне еще 20 минут.

9. Этап

Хлеб нарежьте ломтиками. Обжарьте на сковороде до хрустящей корочки с двух сторон.

10. Этап

Разлейте суп по жаропрочным горшочками. Сверху выложите гренки и сыр из кешью. Отправьте суп в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 10 минут.