Name: Запеканка Тандем
Yield: 1
Ingredients: Капуста цветная - 1 шт; Топинамбур - 250 г; Сметана - 5 ст. л.; Сыр твердый - 115 г; Грудинка - 170 г; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Душица - по вкусу; Кориандр - по вкусу; Чесночный порошок - по вкусу; Масло растительное - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запеканка Тандем

1. Капуста цветная - 1 шт

2. Топинамбур - 250 г

3. Сметана - 5 ст. л.

4. Сыр твердый - 115 г

5. Грудинка - 170 г

6. Соль - по вкусу

7. Перец черный - по вкусу

8. Душица - по вкусу

9. Кориандр - по вкусу

10. Чесночный порошок - по вкусу

11. Масло растительное - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Запеканка Тандем

1. Этап

Топинамбур промыть, очистить от кожуры. Вес очищенного топинамбура около 250 г.

2. Этап

Топинамбур натереть на крупной тёрке, смешать с 3 ст. л. сметаны, добавив соль и чёрный перец по вкусу.

3. Этап

Цветную капусту промыть, разделить на соцветия и сварить в слегка подсоленной воде около 5-7 минут. Слить воду и дать капусте немного остыть.

1. Этап. Запеканка Тандем: Цветную капусту промыть, разделить на соцветия и сварить в слегка подсоленной воде около 5-7 минут. Слить воду и дать капусте немного остыть.

4. Этап

170 г варёно-копчёной грудинки нарезать соломкой.

5. Этап

В ёмкость для запекания добавить 1 ст. л. растительного масла и выложить нижним слоем цветную капусту. Присыпать по вкусу кориандром, чесночным порошком, орегано, чёрным перцем и солью (при необходимости).

1. Этап. Запеканка Тандем: В ёмкость для запекания добавить 1 ст. л. растительного масла и выложить нижним слоем цветную капусту. Присыпать по вкусу кориандром, чесночным порошком, орегано, чёрным перцем и солью (при необходимости).

6. Этап

Далее выложить вторым слоем нарезанную грудинку, равномерно распределив. Поверх грудинки выложить подготовленный топинамбур.

1. Этап. Запеканка Тандем: Далее выложить вторым слоем нарезанную грудинку, равномерно распределив. Поверх грудинки выложить подготовленный топинамбур.

7. Этап

Слой топинамбура покрыть дополнительно ещё 2 ст. л. сметаны и можно ставить запеканку в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

1. Этап. Запеканка Тандем: Слой топинамбура покрыть дополнительно ещё 2 ст. л. сметаны и можно ставить запеканку в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

8. Этап

В это время натереть 115 г любимого твёрдого сыра и спустя указанное время присыпать поверхность запеканки.

9. Этап

При появлении румяной сырной корочки запеканку можно вынимать из духовки. Подавать в общей форме либо порционно. Можно для декора добавить зелени и клюквы. P.S. Рекомендую подавать вместе с хреном с добавлением свеклы!