Ингредиенты для - Запеканка Тандем
Как вкусно приготовить - Запеканка Тандем
1 . Этап
Топинамбур промыть, очистить от кожуры. Вес очищенного топинамбура около 250 г.
2 . Этап
Топинамбур натереть на крупной тёрке, смешать с 3 ст. л. сметаны, добавив соль и чёрный перец по вкусу.
3 . Этап
Цветную капусту промыть, разделить на соцветия и сварить в слегка подсоленной воде около 5-7 минут. Слить воду и дать капусте немного остыть.
4 . Этап
170 г варёно-копчёной грудинки нарезать соломкой.
5 . Этап
В ёмкость для запекания добавить 1 ст. л. растительного масла и выложить нижним слоем цветную капусту. Присыпать по вкусу кориандром, чесночным порошком, орегано, чёрным перцем и солью (при необходимости).
6 . Этап
Далее выложить вторым слоем нарезанную грудинку, равномерно распределив. Поверх грудинки выложить подготовленный топинамбур.
7 . Этап
Слой топинамбура покрыть дополнительно ещё 2 ст. л. сметаны и можно ставить запеканку в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
8 . Этап
В это время натереть 115 г любимого твёрдого сыра и спустя указанное время присыпать поверхность запеканки.
9 . Этап
При появлении румяной сырной корочки запеканку можно вынимать из духовки. Подавать в общей форме либо порционно. Можно для декора добавить зелени и клюквы. P.S. Рекомендую подавать вместе с хреном с добавлением свеклы!